荻窪中華そば春木屋恵比寿店
「冷やし中華そば＋ミニ春木屋昭和カレー」
東京都渋谷区恵比寿駅
夏季限定メニューのラーメン情報
荻窪中華そば春木屋恵比寿店
戦後の荻窪で屋台から始まった春木屋さん。荻窪に本店があり恵比寿店に関しては2025/4/17に開店ですね。
現在運営会社としては富士そばさんがされており、もともと春木屋の店主が高齢になっており、事業継承の話が同社に持ち込まれたとのことですね。
春木屋理論という言葉もできたぐらいであり、「変わらぬ味を提供し続けることではなく、基本の味は変えずに以前と変わらずおいしいと言われるように日々味を追求し続けることにあります。」「実際には変えてはいけない原点『味の幹』を守りながら研鑽を続け、変化を繰り返し続けてきたからこそ、現在の姿があります。」
というブラッシュアップを繰り返されていることでも有名ですね。
恵比寿店は少し歩いたところ東京豚饅さんのお隣に開店ですね。
■住所
東京都渋谷区恵比寿１丁目５−１０
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
春木屋が2025年春、東京恵比寿に新店オープン🌸
／
4月17日グランドオープン！！
＼ラーメン好きなら見逃せない！
春木屋の魚介出汁とちぢれ麺が味わえる新スポット✨️
オープン日、最初の一杯、何食べますか？🥢春木屋 恵比寿店、お楽しみに！ pic.twitter.com/wTyrfRiib6
— 荻窪中華そば春木屋 (@harukiya_24) March 14, 2025
■今回注文したラーメン
醤油ラーメンが基本ですね。
限定も提供されておりこちらを注文です
冷やし中華そば￥1,100＋ミニ春木屋昭和カレーを注文しました。
前回つけ麺をいただきましたね
●具材
錦糸卵、きゅうり、たまねぎ、肉味噌、トマト、ねぎですね。
●麺
数種類の小麦粉とかん水から練り上げていく と記載のある麺ですね。
●スープ
冷やしの醤油スープですね。
●ラーメン写真一覧
●ひと口いただくと。
冷やし中華とあったので定番の酸味甘味のあるたれかと思いきや、冷やしの醤油スープでしたね。酸味や甘味のないタイプです。そこに肉味噌を混ぜるタイプ。野菜のしゃきしゃき感は楽しめますね。
ちょっと想像していた町中華の冷やし中華とは異なるラーメンであり美味しく完食です。
カレーは懐かしい感じのカレーでしたね。
なお町中華風なものを想像していたので肩透かし感もありましたが今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした！
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