中華そば喜富
「チャーシューつけそば」
＠東京都豊島区大塚駅
大塚駅前にある神田わいずさんの新業態のお店です。丸鶏ゲンコツ昆布野菜などのスープに煮干し鯖節鰹節などのスパイスを重ねたというスープは甘辛酸が効いており太い麺と共に美味しいつけ麺をいただきました。
中華そば 喜富
2023/5/20 に開店。
東京都豊島区大塚。大塚駅北口。JR山手線大塚駅前のロータリーの一角、東京さくらトラム都電荒川線大塚駅前駅の目の前でもある、もともとはホープ軒さんがあった場所に開店です。
カウンター席と外にも席がありますね。
お聞きしたところ、神田わいずさんの新業態のお店とのこと。神田わいずさんは家系なラーメンを提供されているので新たなチャレンジですね。よく見ると屋号の家紋が、わいずさんと同じものですね。
提供ラーメンは醤油に塩とつけそばに限定とのことですね。
■住所
東京都豊島区北大塚2-14-8
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
・中華そば喜富 店長のナムです😊お客様から復刻の声を数多く頂いてました【貝塩そば】3/23〜限定販売させていただきます！大量の牡蠣とアサリを使用した贅沢な一杯です🍜旨味が非常に強いのでご注意ください😄お越しのさいはどうぞお気をつけてご来店ください‼︎よろしくお願いします！ pic.twitter.com/NVtVp6SEl6
— 中華そば喜富｜KIFU【公式】 (@chukasoba_kifu) March 22, 2024
■今回注文したラーメン
かなりご無沙汰訪問でしたがこちらを狙って訪問です。
チャーシューつけそば￥1,200を注文しました。
●具材
麺の上には海苔。千切りのチャーシューにメンマとネギがスープ側に入っていますね。
●麺
菅野製麺さんの祝い花がありましたね。太めの麺ですね。
●スープ
丸鶏、ゲンコツ、昆布、野菜などから取ったスープに煮干、鯖節、鰹節、数種類のスパイス。と記載のある醤油スープですね。
卓上調味料は胡椒、黒七味、酢ですね。
ひと口いただくと。
見た目よりもインパクトのあるスープです。パンチがあるスープ、黒いつぶつぶは黒七味でしょうか？辛味も感じますが、甘味酸味も感じるスープ。
前日の通りインパクトのある強めのスープですが太い麺とよく合って美味しいつけ麺ですね！
何よりチャーシューとメンマもたっぷり入っており美味しい具材達ですね。
最近はノス系と言われるようなラーメンが増えていますが。これはノス系つけ麺と言うべきでしょうか。甘辛酸のバランス良く美味しいつけ麺で箸が進みますね。最後はスープ割もいただいて美味しく完食完飲です。
思っていたよりもインパクトのある美味しいつけ麺でしたね。不定期で限定も提供されていますしまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント