Tokyo Style Noodle ほたて日和
「特製帆立の昆布水つけ麺 白（塩）」
＠東京都千代田区秋葉原駅
2022年12月に開店。昆布水も旨味強く全粒粉の見える春よ恋使用の麺と帆立の旨味あふれるスープが美味しいつけ麺をいただきました。
Tokyo Style Noodle ほたて日和
2022年12月11日に開店以来またたくまに人気店に駆け上がったほたて日和さん。
東京都千代田区秋葉原駅から昭和通りを渡ってすぐを右折して少し歩いたところに開店です。
屋号の通りほたてを使用したメニューを提供されており、神保町麺屋３３さんの姉妹店でもあります。
2024年1月末日時点では毎日記帳制で対応されていますが、訪問の前に要SNSを見てみてくださいね。
この日は平日の訪問。１０時前に到着したところ記帳は既に開始されれており13:40以降の案内でしたね。記帳制で完売が多い人気のお店ですね。
■住所
東京都千代田区神田佐久間町2-25 梅屋ビル1階
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
お知らせ📢
スケジュール変更です。突然の変更申し訳ございません🙇
急遽、母を病院に連れて行かなければならないため、明日1/29のランチをお休みさせていただきます。
ディナーからオープンします。
記帳開始予定16:00〜
どうぞよろしくお願いします🙇#ほたて日和 #ラーメン #つけ麺 #秋葉原 pic.twitter.com/s593UN526l— Tokyo Style Noodleほたて日和 (@hotatebiyori) January 28, 2024
■今回注文したラーメン
つけ麺を提供されていますが、ラーメンも開始されたとのこと。
今回はこちらをチョイス。
特製帆立の昆布水つけ麺 白【塩】￥1,600を注文しました。
この日は連れも訪問しており
連れは帆立の塩そば玉子入り￥1,300を注文しました。
●具材
特製は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、肉ワンタン、鶏つくね、昆布玉子をつ追加と記載有。
卓上の説明には
帆立・日本一のホタテの村『北海道猿払村』より厳選したプリプリの帆立を使用
と記載がありますね。
別皿にはほたてカルパッチョ、削り節と藻塩ブレンドの鰹塩、わさび、トリュフオイルですね。
●麺
麺・・・北海道産『春よ恋』100％使用（春よ恋品種だけを数種類厳選してより美味しくなるようブレンドした三河屋製麺の逸品）
と記載のある麺ですね。
●スープ
ホタテの旨味がぎゅっと詰まったスープですね。
●ひと口いただくと。
まずはほたてカルパッチョを・・・など説明をしていただけますね。
ほたてのカルパッチョはぷりっとしている美味しい帆立ですね。
スープが浸かっている昆布水も
昆布水・・・北海道産羅臼昆布・北海道産がごめ昆布だけを贅沢に使用。イワシ煮干しでアクセント
と記載があり、昆布の旨味が強く出ている美味しい昆布水。麺だけいただいても美味しいですね。
スープはほたて清湯と言う感じのスープでしょうか。旨味が凝縮されており美味しいつけ麺ですね！
スープ割は月替わり。この月は鯛出汁と浅利出汁と香味野菜の合わせ出汁とのことで。割スープだけでも十二分に美味しいスープですね。
連れはラーメンを注文
少しシェアしましたが少し濃い目に感じるスープはホタテの旨味爆発。
つけ麺も旨味あふれますが洗練した感じ、ラーメンは少し強くした感じを受けましたね。どちらも美味しいつけ麺＋ラーメンでした。
美味しいラーメンとつけ麺でしたね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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