MENSHO護国寺
【限定/挽き立て小麦麺ともち餅麺の弐色つけ麺-あられ雑炊付き＋味玉西京漬】
＠東京都文京区護国寺駅
のどぐろ×親鶏に吉野川スジアオノリのスープと店内挽きたての細麺ともち姫配合太い麺が美味しいつけ麺をいただきました。
MENSHO護国寺
場所は東京都文京区、東京メトロ有楽町線護国寺駅から江戸川橋駅方面へ歩いたところにあるこちら。2016年に開店の「麺や庄の」さんをはじめとした麺庄グループの系列店ですですね。
レギュラーメニューはラーメンやつけ麺など様々な意欲的なメニューを提供されていますね。
店主の庄野さんのTwitterで限定などメニュー告知などもあるので要注目ですね。
■住所
東京都文京区音羽1-17-16-1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日11時より始めます！店内の石臼で挽いた無農薬・自然栽培ミナミノカオリの全粒麺と、もち餅麺の二色つけ麺です。スープは、親鳥とのどぐろ。四国・吉野川の青糸のりで香り付けしています。チャーシューはA5の和牛と豚の吊るし焼きです。#護国寺MENSHO pic.twitter.com/zRc6A2hXIF
— 庄野智治 | 麺庄グループ代表 (@shono_menya) May 8, 2023
和牛醤油らぁめんは和牛ロース、和牛担々麺は和牛バラを使用していましたが、もうすぐどちらもA5ザブトンになります。判を小さくして一体感を強めます。 pic.twitter.com/BX3axOpohC
— MENSHO (@mensho_gokokuji) May 14, 2023
■今回注文したラーメン
先日より提供開始のメニューを狙って訪問です。
挽き立て小麦麺ともち餅麺の弐色つけ麺～あられ雑炊付き～￥1,650＋味玉西京漬￥150を注文しました。
〆の小盛のご飯つきですね。
●具材
麺側の小皿は沖縄ぬまちーすと小豆島カメビシ粉醤油。
味玉は西京漬け。
吊るし焼き豚肩チャーシュー、A５和牛希少部位ザブトンチャーシュー山葵添え、メンマ、スープの中には四国吉野川の最高級品種スジアオノリ
●麺
細めの麺は少し色がついています。石臼で挽いた小麦粉を使用とのこと。ミナミノカオリorユメカオリを使用と記載有。
太めの麺はもち姫小麦を特殊な技法で製麺したもちっと麺ですね。
●スープ
店主Twitterに「広島の牡蠣を煮詰めて、駿河の相白味噌と合わせて味噌ダレを仕込みました。鶏の清湯スープを注いでご提供します」と記載のあるスープですね。
ひと口いただくと。
このつけ麺はヤバイですね。
まずは塩をつけて麺をいただきます。小麦挽きたての細めの麺は香りがとにかく豊かな麺、太めの麺はもち姫のもちっと感が楽しめる麺ですね。
そしてスープ。のどぐろ×国産親鶏のスープはそれだけでも美味しいのですが、スープの中のスジアオノリ、吉野川の青糸のりがこれがものすごい風味が良い塩梅、スープからはふくよかな旨味の磯の香りが素晴らしいですね！２種類の麺を交互にいただける楽しめるつけ麺です。
食後にお願いするとあられ雑炊用にご飯の提供有。これが海苔の風味も感じられるのでスープとまぜていただけば素敵な雑炊に。自分はドボンしてしまいましたが美味しく完食完飲です。
このつけ麺は素晴らしいつけ麺でしたね、良いつけ麺に巡り合えましたね。
満足感の高いつけ麺でした。
MENSHOさんは不定期限定なども提供されていますし、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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