麺や 金時
「味玉濃厚汁なし担担麺」
＠東京都練馬区江古田駅
ミシュランビブグルマン掲載歴のある人気のお店。塩にしようと思いつつ、ついつい担々麺を。自家製辣油や花椒や香辛料に芝麻醤という香りも良くクセになる美味しい担担麺をいただきました。
麺や金時
「中華工房 幸貴」さんが２０１２年に「麺や金時」として西武池袋線江古田駅日本大学芸術学部を右手に見ながら少し歩いたところに開店。
ミシュランガイド東京にてビブグルマンに連続して掲載されていたこともある人気のお店ですね。駅から少しあるのに並んでいることが多いお店でもあります。
レギュラーメニューは塩・醤油・汁なし担担麺となっていますね。
■住所
東京都練馬区小竹町1-2-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日3月13日より麺や金時監修のカップ麺が発売になります。
店頭に並ぶのは明日14日からと思いますので宜しくお願い致します pic.twitter.com/dmkvCLBNOS
— 麺や金時 (@kintoki0330) March 13, 2023
■今回注文したラーメン
塩ラーメンなども美味しいのですが・・・。今回は塩にしようと思っていたのですが店内の香りもありこちらを食べたくなり注文です。
味玉濃厚汁なし担担麺￥1,200を注文しました。
●具材
たっぷりの肉味噌に青菜。味玉にナッツですね。
●麺
もちっと太さのある麺ですね。
●スープ
スープはありません。
自家製辣油、四川花椒、香辛料、芝麻醬と記載のあるタレですね。
ひと口いただくと。
配膳時から香りが好ましいですね。
香辛料は極上の食材を使ったソースのような雰囲気、スパイシーさがあるような芳醇な香りに自家製辣油の辛さ、四川花椒の痺れが程よく感じられ、芝麻醬でまろやかさがくわわります。もちっと太い麺と絡まって美味しい担々麺ですね！
このタレと麺の組み合わせはなかなか無い美味しい組み合わせであり、残りのタレや肉味噌を追加ライスに乗せても美味しそうではあります。
いつ食べてもかなりレベルの高い汁なし担担麺ですね、美味しく完食です。
美味しい担担麺は数あれど、金時さんのは美味しいですね。
塩ラーメンも美味しいのですがついつい担々麺を注文してしまいますね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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