創作麵工房鳴龍
【特製担担つけ麺】
＠東京都豊島区大塚駅
ミシュランガイド東京にて連続でひとつ星を獲得されているお店です。細い麺と表面に担担ソースその下からは旨味ふくよかな醤油スープが美味しいつけ麺をいただきました。
創作麺工房鳴龍/大塚駅
ミシュランガイド東京にて５年連続で１つ星を獲得されている鳴龍さん。
都内でも行列が出来る人気のお店のひとつです。東京都豊島区は大塚駅と新大塚駅の間のような立地ですね。
５月で９周年を迎えられました。一部メニューが終了し、昼営業のみお休みしていた特製を再開（特製の内容も変更）などと記載アリです。
レギュラーメニューは担担麺、醤油に塩、ラーメンにつけ麺などですね。
この日は肌寒い小雨模様の平日の昼営業最後の時間に訪問で待ち無しですんなりと入店です。
■住所
東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
10月1日〜10月24日まで通常通りの営業時間20:30LO21:00閉店になります。酒類の販売は20:00までになります。
本日10月1日(金)誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。創作麺工房 鳴龍＠大塚
— 創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~ (@NAKIRYU) October 1, 2021
■今回注文したラーメン
鳴龍さんはいずれのメニューの完成度が高いため注文に迷うお店です。
今回はこちらをチョイス。
特製担担つけ麺￥1,500を注文しました。
●具材
特製なのでワンタン２個、味玉、牛角煮が追加。ネギやスープにはひき肉も入っていますね。
●麺
鳴龍さんは自家製麺を採用。トマトソースの上に細めの麺です。
●スープ
醤油ベースのスープの表面には担々なソースが見て取れるスープですね。
丸鶏に牡蠣などとラーメン雑誌などに記載のあるスープです。
ひと口いただくと。
担担麺、醤油、塩とそれぞれの特製トッピングで追加される肉はそれぞれ異なったりしますね。担担麺は牛角煮。ちなみに塩は豚トロ、醤油は鴨、酸辣湯は鶏ですね。
スープは比較的穏やか気味の辛味ですがとにかくスープが美味しいですね。自家製の芝麻醬とのことですが個人的にはその下の部分にある醤油色のスープのふくよかに旨味広がるスープが本当美味しいスープ。細い麺と絡まって美味しいつけ麺ですね。
担々麺の特製は牛角煮、ほろっと柔らかに仕上がっており美味しいお肉です。
食べ進めてしまいますが、担担つけ麺は食後のスープ割まで秀逸。ネギを追加してくれますがベースのスープが美味しいから最後のスープの一滴まで楽しめるつけ麺ですね。
美味しく完食完飲です。
最近はすっかりと行列が戻っており、個人的に「また今後」パターンが増えていますが、この日のように平日の悪天候などタイミングを見ればすんなりと入れるときもあるようですね。
注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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