【創作麺工房鳴龍/大塚駅】
「醤油拉麺＋味付玉子＋海老ワンタン（３ヶ）」
ミシュランガイド東京2021でも５年連続で1つ星を獲得されたお店です。旨味が重なるスープに自家製麺が非常に美味しいラーメンをいただきました。
【創作麺工房鳴龍/大塚駅】
ミシュランガイド東京2021でも１つ星を獲得され、５年連続で星を獲得されている人気のお店です。
レギュラーメニューは担担麺、醤油に塩などラーメンにつけ麺と多彩なメニューを提供されていますね。
昨今のご時勢でインバウンド勢の皆さんがいないため、特に平日は待たずに入店できるタイミングがありますね。近くて遠いような感じのお店でしたがここ半年ぐらいで今までのうっぷんを晴らすがごとく一気に何度も訪問させてもらっています。（個人的に長蛇すぎるときは並ばないのがマイルールなので）
■住所
東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日1月8日〜2月7日まで夜の部の営業を20時閉店とさせて頂きます。
なお酒類のご提供は19時までとさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。創作麺工房 鳴龍＠大塚
— 創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~ (@NAKIRYU) January 7, 2021
■今回注文したラーメン
オペレーションの関係で特製トッピングがまだ休止中です。この日はこのメニューの組み合わせで注文。
醤油拉麺￥900＋味付玉子￥100＋海老ワンタン（３ヶ）￥240を注文しました。
●具材
麺側にはネギに海老ワンタンにチャーシューとその下にメンマなど。別皿で味玉ですね。
●麺
鳴龍さんは自家製麺を採用。細めの麺です。
●スープ
旨味が重なる醤油のスープです。
ひと口いただくと。
鶏に加え牛骨や牡蠣や昆布などというスープだそうです。
醤油のスープは旨味が重なります。最初のひと口目の印象とスープが冷めてくるとまた表情が変わるのは様々な旨味が重なっているからでしょうか。
じんわりながらに旨味あふれるスープと細い麺が絡まって非常に美味しい一杯です。
鳴龍さんは具材もそれぞれが美味しいですよね、特製が休止なのが残念なぐらい具材のレベルも高くて美味しいです。
最後のスープの一滴まで飲み干して美味しく完食完飲です。
何度食べても美味しいなと。
担担麺も醤油も塩も。個人的にはいずれのレギュラーメニューも高次元に美味しくて毎回何を注文しようか迷いますね。
なのでまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント