5月22日開店の駒込駅が最寄の新店【自家製麺ほんま/駒込駅】「特製醤油ラーメン」駒込駅に開店した新店の醤油ラーメンは自家製麺と鶏×魚介の清湯スープ。旨味調味料や酵母エキス未使用のラーメンをいただいてきました。

美味しいラーメン屋さん

5月22日開店の駒込駅が最寄の新店

【自家製麺ほんま/駒込駅】

「特製醤油ラーメン」

駒込駅に開店した新店の醤油ラーメンは自家製麺と鶏×魚介の清湯スープ。旨味調味料や酵母エキス未使用のラーメンをいただいてきました。

 

5月22日に開店したというこちら。駒込駅東口を出て右に曲がると出てくるのがアザレア通りという看板が目に入る商店街になります。商店街の最後のアーケード看板を越えて少し歩くとあります。

この日はお昼過ぎに訪問。どこかひっそりと開店しているような雰囲気ですね。前情報では、しおは鶏ベースにベジポタのWスープ・醤油は鶏ベースに魚介のWスープとのこと。デフォルトはチャーシュー無しと情報もあったので、特製醤油ラーメンを注文しました。

 

【自家製麺ほんま】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は自家製麺だそうでブランド小麦春よ恋に国産小麦胚芽をブレンドしたという細めの麺。スープは大山鶏の丸鶏にガラに昆布・あごだし・煮干し鰹節でとったスープを加えたWスープとのこと。旨味調味料と酵母エキス未使用。こだわている一杯のようです。

 

具材はねぎに水菜、チャーシューにつくねに味玉です。いずれの食材もこだわりの食材のようですね。

いただいてみるとスープはじんわりと。どの食材も主張しすぎずけどしっかり美味しく。そんな感じで鶏の旨味とどこか和テイストの雰囲気もある魚介系の旨味がじんわりと染み渡ります。こだわっているというだけありしっかりと旨味を感じ美味しいスープですね。麺は低加水気味の麺でしっかりとしています。

チャーシューは少し薄いかなもう少し厚みがあってほしいですね。つくねはふわふわ気味です。

全体的に美味しい一杯で近所ならふらっと行きたい感じです、今のところ塩と醤油の2種類しかないので今後注目ですかね。デフォは気持ち高く感じるという意見も多いようですね?自分は特製でしたのでそこまで感じませんでしたが。

 

駒込駅から少し歩いた少し住宅街に入ったような場所で、SNSもHPも無いのは告知的に大丈夫なのかな?と勝手に心配してしまいますね。

 

ごちそうさまでした。

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