銀座はるちゃんラーメン
【限定花巻中華＋チャーシュー＋生卵】
東京都中央区東銀座駅
ミシュラン掲載店の初夏限定ラーメン情報
銀座はるちゃんラーメン
銀座店は２０２４年７月に東銀座駅から歌舞伎座裏手に歩いたところに開店。
新橋駅前ビルにて営業されミシュランガイド東京にてビブグルマンにも掲載されたお店の２号店で現在はこちらの銀座店でミシュランに掲載されていますね。
中華そばとその派生メニューを提供。
またビーガンラーメンをスタートされましたね。
■住所
東京都中央区中央銀座3-11-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
はるちゃんラーメン🍜
ミシュランガイド 2025
ビブグルマンを3年連続獲得いたしました🎖️🌸
本日は受賞セレモニーへ🎉
お客さま、スタッフのみんな
ほんとうにありがとうございます☺️
明日からも銀座、新橋にて
おいしい中華そばを作ってお待ちしております🍜
書籍は10/22発売です📕 pic.twitter.com/bDmBx3u4nx— 【銀座/新橋】はるちゃんラーメン (@haruchan_ginza) October 17, 2024
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■今回注文したラーメン
今回は初夏の限定とのことでこちらを注文です。
限定 花巻中華￥1,500＋生卵￥100＋チャーシュー￥400を注文しました。
ちなみに前回も辛くするでいただきましたね
●具材
チャーシューにメンマ、麩、ネギ。ぬま田海苔さんの有明初摘み青混ぜ海苔ですね。
●麺
限定専用麺でしょうか。細めの麺ですね。
●スープ
俗にちゃん系と呼ばれる系列さんでは豚のスープですがこちらは煮干の旨味も感じられるスープだったのですが・・・この日はやや魚介感控えめでしたね。
●ラーメン写真一覧
●ひと口いただくと。
どんぶりの上に海苔が１枚どどんと鎮座。合羽橋ぬま田海苔さんセレクトの海苔だそうでスープにつけて食べてくださいとのこと。食べ進めるとだんだんスープに溶けてきて、溶けても香り豊かで美味しい海苔、さすがぬま田海苔さんですね！
スープの欄に書きましたが何度か訪問していますがその中で一番魚介感は控えめに感じましたかね。豚と魚介のスープに限定麺だからかいつもとは異なる細めの麺。
たっぷりチャーシューとで美味しいラーメンですね。
最初に記載した通り、海苔の風味がとにかく豊かで楽しめますね！！
麺は限定専用か細めの麺でしたが、個人的にはレギュラーの太い麺のままでもよい気がしましたね。けど細麺なので溶けた海苔が良く絡み海苔感が非常に感じられ美味しいラーメンでした。
限定ラーメンとのことでしたが、美味しい海苔でしたのでこのトッピングを作ってほしいぐらいでしたね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした！
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