塩そば専門店 桑ばら
【裏そば/濃厚カキタン＋ミシマオコゼ天丼】
＠東京都豊島区池袋駅
2023/1/17の裏そば。牡蠣のタンメンでしたね。白菜など野菜と牡蠣の旨味が加わる、細い麺の美味しいタンメンをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区。
各線池袋駅の東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」、大山駅には「ジンジャーヘッドバッド」というお店も開店されましたね。また板橋にも「パーコーパーコー」というお店を協業と展開がありましたね。
池袋でも長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、濃厚カキタン pic.twitter.com/c0rGCOyv8Z
— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) January 16, 2023
今日の裏そば
濃厚カキタン。
牡蠣無くなり次第タンメン。裏ご飯
ミシマオコゼの天丼 pic.twitter.com/AcP77kK0DS— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) January 17, 2023
今日の裏そばは
伊勢海老とセコ蟹出汁の塩かけそばと
マグロの丼ぶりだよ平日月曜なのに
いいやつ！ pic.twitter.com/g05tq3yTyC— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) October 17, 2022
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— アキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
2023年は正月営業されその後お休みを取られていましたね。
この日は魅力的なメニュー名につられて訪問です。
濃厚カキタン￥1,200＋ミシマオコゼ天丼￥400を注文しました。
●具材
味玉はカード特典、牡蠣に白菜などの野菜ですね。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
スープは塩テイストなタンメンですね。
ひと口いただくと。
メニュー名から牡蠣タンなんだろうなと、牡蠣のタンメンか数パーセントで牡蠣の担々麺かと思っていましたが牡蠣のタンメンでしたね。
大ぶりの牡蠣が乗っているタンメン。スープからは牡蠣の旨味、野菜の旨味が加わる美味しいスープ。細い麺と絡まって美味しいタンメンですね。
天丼はオコゼの白身のような感じを揚げた天丼でしたね。少し竜田揚げのようなテイスト感ある揚げでしたね。
結構野菜が入っていてしゃきっと野菜。白菜を中心とした野菜なので甘味がありますね。美味しい裏そばであり完食完飲です
この日の裏そばも美味しい裏そばでしたね。
平日の開店直後ですんなりと入店。さすがに池袋の街もお正月の雰囲気が終わったようですね。
夜も裏そばを提供されていたり動きがあるお店ですし、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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