塩そば専門店桑ばら/池袋駅
「特製塩そば＋チャーマヨ丼」
この日は夕方に訪問して裏そばは売り切れだったのでレギュラーメニューを。強めな塩の先にある旨味が美味しいスープに細い麺が美味しい塩ラーメンをいただきました。
塩そば専門店桑ばら/池袋駅
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内にありますね。サンシャインの手前にある東急ハンズさん裏手路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
巣鴨生姜は文化。さん、神田マニッシュさんなどの姉妹店とも貼ってあるお店ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、どんちっち鯵の冷やしそば。
脂ノリ◎ pic.twitter.com/fu8yOzn405— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) June 24, 2021
裏そば
本鮪のカマトロステーキ丼と本鮪中トロ出汁の塩かけそば定食
カマトロキロ8500。噛み締めて。 pic.twitter.com/SunCu0SxiZ
— リョウ@桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) June 12, 2021
今日の裏そば
牛白湯の塩つけそば！ pic.twitter.com/st3vfkdhoi
— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) June 7, 2021
■今回注文したラーメン
この日は平日の夕方前に訪問。この日の裏そばは売り切れ。久々にレギュラーメニューを注文。
特製塩そば￥1,100＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。
●具材
味玉はチャーシュー、メンマ、海苔、わんたん、海苔の上にホタテパウダーなどです。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
強めの塩だれ。その先の旨味が美味しい塩スープですね。
ひと口いただくと。
個人的には良く訪問しているお店のひとつですが裏そば（限定）の注文をしてしまいます。そんな桑ばらさんのレギュラーメニューは塩。
自虐的にしょっぱいや麺が固いと貼ってあったり、どんぶりに記載されています。
たしかに感じる強めの塩気、その塩の先にある旨味がふくよかであり美味しいスープ。そのスープに細い麺が絡まって美味しいですね。
厚みのあるチャーシューも美味しいですし、そんなチャーシューを使った丼も美味しいですね。
美味しく完食完飲です。
人によってはしょっぱいという意見もあるようですが、個人的にはその先の旨味を楽しんでほしいですね。最後は個々の味覚の好みだとは思いますが個人的には好きなラーメン店です。
機会をみてまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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