つけめん金龍
【特製鰹昆布水つけめん＋味付き替え玉】
＠東京都千代田区淡路町/小川町駅
ミシュラン掲載キング製麺直送麺を使用した系列店。鰹昆布水に浸かった麺はそのままでも美味。旨味あふれるスープも美味しいつけ麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、今年に開店したぷれじでんとの系列店です。都内でも勢いのある系列さんですよね。ただこちらの金龍さんはそもそも2020年開店予定だったのが諸事情により延期となっておりようやく開店した経緯のあるお店ですね。
席数はコの字のカウンター席７席、キング製麺さんやぷれじでんとさんなど系列に比べれば席数少な目な印象のお店。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃で人気の「替玉」、「チャーシューご飯」、夏季限定杯数限定冷やし中華は終了していました。
個人的に今回は7回目の訪問です。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
このメニューを定期的に食べたくなるので訪問してしまいますね。
特製鰹昆布水つけめん￥1,290＋味付き替え玉￥250を注文しました。
●具材
肉青菜とネギと肉ワンタン海老ワンタンがスープの中に、麺側にはチャーシューと味玉ですね。
●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺、少し細さのある麺ですね。
柄木田製粉社製の”金龍”使用の麺を売りにしていますね。
●スープ
淡麗なスープながら出汁の旨味がふくよかなスープですね。
ひと口いただくと。
卓上の説明もありますがまずは麺そのまま。鰹昆布水とのことで昆布水だけよりもさらに味にふくよかさがありますね。
次に藻塩を付けて。
そうすることにより麺の美味しさがより輪郭がわかる気がします。そのまま食べ進めたいぐらい美味しいですね。＊なお塩の横のはタレです、スープが薄くなったら入れてくださいとのこと。
そのまま食べ進めてしまいたいのをグッとこらえてスープにドボン。スープはスープでこちらの系列らしく淡麗な清湯ながら旨味が広がり美味しいつけ麺ですね。
スープ内の肉ワンタン海老ワンタンは系列同様にごろっと具材が入っており美味しいですね。
味付け替え玉ですがにし乃さんで提供されていた魚粉が乗っているタイプです。
このまま油そば風でも十二分に美味しい替え玉ですね。
最後はスープ割があるのですあ鰹昆布水が余っていてもったいなかったのでそのままスープに。美味しく完食完飲です。
小池・にし乃・キング製麺・ぷれじでんと・金龍とある系列の中こじんてきには最近はぷれじでんとさんや金龍さんに行く頻度が高いのですがいずれも個人的には好みがあっており定期的に訪問してしまっています。その中で金龍さんの淡麗な鰹昆布水つけめんに関しては、系列さんのなかではこちらだけでいただける淡麗清湯な美味しいつけ麺でありこのメニューも好きなメニューになっていますね。
開店から少したって一時期落ち着いていたそうですが最近は並んでいることも多くなっているようですね。また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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