【Jikasei Mensho（渋谷PARCO）渋谷駅】
2020/12/18メニューリニューアル
「ビャンビャン麺」
メニューを一新し豚骨清湯とビャンビャン麺を提供開始。ものすごく幅広い麺が特徴的な一杯をいただきました。
【Jikasei Mensho（渋谷PARCO）渋谷駅】
２０１９年１１月に渋谷PARCO地下１Fに開店した麺庄さんの系列店になります。
開店から担々麺を中心としたメニュー展開をされていましたが今回リニューアルとのことで訪問です。
庄野氏のTwitterによれば「豚骨清湯」「ビャンビャン麺」のお店になるとのことです。
■住所
東京都渋谷区宇田川町15-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。本日18日(金)11:00より渋谷パルコ『Jikasei MENSHO』がリニューアルオープンします！豚骨清湯とビャンビャン麺のお店になります。皆さま、よろしくお願い致します。 pic.twitter.com/91DPj6J05w
— 庄野智治 | MENSHO代表 (@shono_menya) December 18, 2020
■今回注文したラーメン
この日からメニューが変更され、豚骨清湯とビャンビャン麺の提供になったとのこと。
今回はこちらをチョイス。
ビャンビャン麺￥９５０を注文しました。
●具材
のりにネギにメンマ。薄いカットのチャーシューですね、
●麺
幅広の麺ですね。
ビャンビャン麺とは？
wikiだと中国の陝西省でよく食べられている幅広の手延麺のことだそうです。
●スープ
前知識なしで注文したのですがまぜそばテイストでスープ無し。
担々ビャンビャン麺も記載がありましたがこの日は売り切れ表記でしたね。
ひと口いただくと。
まぜそばのようなスープの無いラーメン。ニンニクが程よく香る醤油ベースのタレ。
主役は麺ですね。庄野氏が開発されているとTwitterでつぶやいていましたが、なるほどな幅広麺。幅広で食べ応えのある麺で美味しいですね。
担々でこのビャンビャン麺も合いそうなのでこうご期待あれですね。
美味しく完食です。
欲を言えば少し味変アイテムとかあると嬉しいかもですね。
ごちそうさまでした。
また訪問したいと思います、
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