麺や みかん
「チャーシュー（炭火つるし焼き）さば水つけ麺」
東京都目黒区中目黒駅
煮干と節おスープと自家製麺のつけ麺情報
麺や みかん
2024/4/30に開店されたこちら。
まるえ中華そばさんで修業された方々が中目黒駅近く目黒銀座の先に開店です。
「皆さまから愛される中華そばを目指して。煮干と節が利いたスープと自家製麺の昔ながらの中華そば」と記載がありますね。
二人のらーめんの味や思いを貫き通す意味を込めた「味貫」から「麺やみかん」と命名したと記載がありますね。
提供されているのはラーメン、つけ麺、限定などですね。
■住所
東京都目黒区上目黒2-18-9
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【営業についてのお知らせ(2点)】
①店舗修繕工事による休業日
ご迷惑をおかけいたしますが、店舗修繕工事を行うため、
9/24(火)〜9/28(土)
は休業させていただきます。②10月からの営業時間
10/1(火)より営業時間を
10:00〜21:00
に変更いたします。以上2点、よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/g1fwGedXz1
— 麺や みかん (@menya_mikan) September 17, 2024
■今回注文したラーメン
今回はラーメン・つけめん・限定の提供がありましたがこちらを注文です。
チャーシュー（炭火つるし焼き５枚）さば水つけ麺￥1,600を注文しました。
●具材
スープの中にチャーシュー５枚。なるとネギ、メンマにのり。別皿は鯖節だそうですね。
●麺
さば水に浸かった細めの麺ですね、
●スープ
魚介の旨味から感じる醤油スープですね。
●ラーメン写真一覧
●ひと口いただくと。
麺はさば水に浸かっています。藻塩が欲しくなるさば水に浸かっていますね。細めの麺ですね。スープはクラシカルスタイルのすっきりスープ、魚介と動物のスープでしょうか。節系など魚介の旨味から感じられる醤油スープ。サバ節で魚介感アップですね。
総じてクラシカルな雰囲気のあるつけ麺ですね。
チャーシューはスープの中にどさどさっと入っており美味しくて◎。
最後はスープ割でさば水投入。スープ割して完食です。
昔懐かしいような雰囲気のメニューを提供されていますね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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