麺うらた
「塩SOBA玉子入り＋イベリコ豚のチャーシューご飯」
＠東京都目黒区自由が丘駅
自由が丘駅北口近くのお店です、丸鶏・鶏ガラ・豚ガラ・野菜・真鯛アラ・かつお節などのスープに菅野製麺の細めの麺が美味しい塩ラーメンをいただきました。
麺うらた
2021/6/21に東急東横線、大井町線は自由が丘駅近くに開店。
自由が丘駅北口を出て右折、東急フードショーや吉野家などの向かい付近、もともと無邪気さんがあった場所に開店したお店です。黒塗りの店頭が目印。目立たない位置にメニュー看板あり。
ネットで調べると単独経営でムジャキフーズのトラナビというものを使用して開業したようですね。
開店以来、塩SOBAをメインとして提供されているようです。
■住所
東京都目黒区自由が丘1-12-5
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
麺メニューは今も塩とその派生のみ。
塩SOBA玉子入り￥950＋イベリコ豚のチャーシューご飯￥400を注文しました。
●具材
チャーシューにネギ、穂先メンマ、味玉、チャーシューの上の黒いのはトリュフですね。
●麺
菅野製麺さんの麺箱がありましたね。細めの麺ですね。
●スープ
モンゴル岩塩×沖縄海塩の塩ダレ。大量の丸鶏、鶏ガラ、豚ガラ、野菜、真鯛のアラ、かつお節と記載のあるスープです。
ひと口いただくと。
旨味ある塩のスープはまろやかにバランスの良いタイプ。
各種素材が調和されており美味しいスープに細めの麺が絡まる美味しい塩ラーメンですね。
チャーシューの上のトリュフがまた良いか香りですね。
チャーシューご飯は提供前にタレで焼かれているタイプ、やｙ濃い目に感じますが肉が美味しいですね。
今回も美味しい塩ラーメンであり美味しく完食です。
毎回書いているかもしれませんが美味しい塩なのですが、塩のみの提供なので訪問頻度がなかなかあがらないお店なんですよね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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