入鹿 -Tokyo- 東久留米本店
【限定/イエローファルコン（冷やし柚子塩らぁ麺）】
＠東京都東久留米市東久留米駅
現在週イチ営業の本店さんの夏季限定。カルテット(四重奏)出汁に豆乳を少量加えたという美味しい限定をいただきました。
入鹿（IRUCA）TOKYO
令和元年初日開店。
AFURI、凪グループ、麺屋一燈グループ出身の方のお店です。
東久留米駅からすぐのところにあり時間帯によっては行列が見える人気のお店ですねしたが、六本木店を開店されたため東久留米本店は２０２１年８月下旬をもって一時休業されていましたが、このたびまず週イチ月曜日限定で営業再開です。
また夏季限定を９月下旬まで提供とのことですね。
■住所
東京都東久留米市本町1-4-28
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
『六本木店。約1年。本当にありがとうございました‼︎』#アメブロ
https://t.co/IJWF4Ees2b#入鹿TOKYO #入鹿TOKYO六本木 #入鹿東京— 入鹿TOKYO(正社員募集中) 小川和弘 (@Lg4Gg) August 22, 2022
■今回注文したラーメン
塩と柚子塩、醤油とポルチーニ醤油があり迷うところですが今回はこの日最終提供日であったこちらをチョイス。
イエローファルコン（冷やし柚子塩らぁ麺）￥1,050を注文しました。
●具材
緑葉にはペパーミント。スパイスにはレアスパイスのマーガオ。
燻製のリンゴウッドで燻した豚チャーシュー。ブルーベリーソースが味変と記載があります。
●麺
レギュラーは三河屋製麺さんだそうでおなじでしょうか、細めの麺です。
●スープ
名古屋コーチン・黒さつま鶏黒王、比内地鶏、山水地鶏の鶏スープ
鹿児島黒豚の豚スープ
宍道湖産大和しじみ、宮島産ムール貝の貝スープ
伊勢海老、白ワインの海老スープ
がベースのカルテットスープですね。
今回の冷やしは、「カルテット(四重奏)出汁に豆乳を少量加えたクインテット(五重奏)
それをハンディブレンダーでエスプーマ。油はオリーブオイルに数種類のフルーツの味わいを移したトロピカルオイル。」と記載がありますね。
ひと口いただくと。
この日は暑かったこともありますが冷やしのスープが心地良いお味。
ひと口目からふくよかですね。レギュラースープに負けず劣らず冷やしなのに旨味が重なる美味しいスープがたまりませんね。
チャーシューも程よい燻製具合であり美味しいチャーシューで◎。
冷やしの限定ラーメンでしたが入鹿東京さんらしい細い麺と絡まって美味しいラーメンですね。
冷やしで涼しげなのに重なる旨味が美味しいラーメンであり満足感タップリで完食完飲です。
ひさびさの訪問でしたが、限定を注文してしました。美味しいラーメンでしたね。
本店さんは今のところなかなか訪問のタイミングが難しい営業形態ではありますが今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント