つけめん金龍
「特製鰹昆布水つけめん＋味付き替え玉」
＠東京都千代田区淡路町/小川町/神田駅
ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺や、あいだや本郷苑こいけのいえけい系列。鰹昆布水につかるキング製麺直送麺と出汁の旨味がふくよかで美味しい受け麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町（淡路町駅・小川町駅・新御茶ノ水駅・神田駅徒歩圏）に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載中の本郷三丁目中華蕎麦にし乃、王子のキング製麺。ミシュラン掲載歴のある上北沢の小池。巣鴨・千石駅間に開店したこいけのいえけいさん、御徒町のあいだやさん、本郷三丁目にてぷれじでんとからリニューアルの本郷苑の系列店です。
都内でも勢いのある系列さんですよね。
席数はコの字のカウンター席７席。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。麺はキング製麺にて製麺した麺を直送。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃でも人気の「替玉」、「チャーシューご飯」などですね。
不定期に限定メニューが提供されていたこともありました。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます！
本日は東京マラソンの影響で店舗周辺に交通規制があります。横断歩道は渡れませんが、小川町駅・淡路町駅は地下通路を使って道路を渡る事が出来ます🏃🏻🍥本日も通常営業です🍥
よろしくお願いいたします！ pic.twitter.com/z42HrEGQpX— つけめん金龍 (@kinryu_ramen) March 2, 2024
■今回注文したラーメン
金龍さんはつけ麺とラーメンと提供されていますが基本的にはいつもこちらを注文です。
特製鰹昆布水つけめん￥1,510＋味付き替え玉￥250を注文しました。
つけめんのデフォは２００ｇ。麺量増量に関しては50g単位で追加でき、それぞれ追加料金です。
●具材
青菜とネギ、海老ワンタンと肉ワンタンが２個ずつがスープの中に、
鰹昆布水に浸かった麺側にはチャーシューと味玉ですね。
別提供で藻塩と薄くなった時用のタレも提供されます。
●麺
キング製麺にて製麺し直送の自家製麺ですね。
柄木田製粉社製の「金龍」使用の麺を売りにしていますね。
鰹昆布水に浸かっていますね。
●スープ
出汁の旨味がふくよかなスープですね。
ひと口いただくと。
まずは藻塩をかけて麺をいただきます、鰹昆布水に浸かったキング製麺直送自家製の細麺が美味しいですね。このままでも十二分に食べ進められますがガマンして麺につけていただけば、旨味ふくよかなお出汁のようなスープが絡まって美味しいつけ麺ですね！
具材の低温調理チャーシュー、肉ワンタン、海老ワンタン、味玉も好みで美味しい具材達です。
中華蕎麦にし乃でも提供されている替え玉同様に魚粉などが乗っており、このままでも油そばとして美味しい替玉ですね。
麺が浸かっている鰹昆布水をスープに入れて、スープ割もして美味しく完食完飲です。
金龍さんはラーメンもあるのでいつも気になっているのですがこのつけ麺の完成度の高さについつい毎回注文してしまいますね。
系列さんもふくめ今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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