Homemade Ramen 麦苗 室町
「塩らあめん」
＠東京都中央区三越前/新日本橋駅
2022/4/12祝開店！CORED室町2に開店したミシュランビブグルマン掲載の系列店にて、旨味あふれ自家製麺も美味しい塩ラーメンをいただきました。
Homemade Ramen 麦苗 室町
2023/4/12祝開店！
コレド室町２（コレド室町は建物が複数あるのでご注意を。またCOREDO日本橋とは異なりますのでこちらもご注意を。）の地下は旧むぎとオリーブの跡地に開店ですね。
本店は品川区南大井。ついで青麦という系列を出店されCOREDO室町店は３店舗目になりますね。本店さんはミシュランビブグルマン掲載のお店でもあります。
「お味はこれまで同様、完全無化調・自家製麺の淡麗出汁麺。奇を衒うことなく、老若男女どなたさまにも召し上がって頂ける仕様です。営業時間は11時-21時（20時半LO）予定です。」「味は麦苗、青麦とは違うものになります。商業施設内という事でかなり設備が限られてはおりますが、最大限手を尽くし私達の芯の部分はそのままに、新たに麦苗室町でしか食べれない味を追求して参ります。」
とTwitterにて案内がありました。
まずは醤油と塩のラーメンのみでスタート、つけ麺は近日予定と記載がありましたね。
ちなみに通し営業。この日は平日のアイドルタイムに訪問してすんなりと入店できました。
■住所
東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
4月1日 土曜日 ☀️
おはようございます、ご無沙汰しております。
新店舗のご案内です。4/12（水）Open
【HomemadeRamen麦苗室町】
場所-COREDO室町2 地下1階
最寄駅-銀座線三越前駅・横須賀線新日本橋駅
※COREDO日本橋と間違えやすいのでご注意下さい。宜しくお願いいたします。 pic.twitter.com/ktzQxMp6aG
— Homemade Ramen 麦苗 (@Akihiro_Fukaya) April 1, 2023
■今回注文したラーメン
麺のメニューは醤油と塩のラーメンのみ提供。
つけ麺は近日予定記載ですね。
今回はこちらをチョイスです。
塩らあめん￥1,210を注文しました。
＊お会計は今のところ後払いなのでご注意ください
●具材
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ、メンマ、のり、玉ねぎですね。
●麺
自家製麺とのこと。滑らかさある麺ですね。
●スープ
塩のスープはダイレクトに旨味感じるスープですね。
●ひと口いただくと。
これは美味しいラーメンですね。
スープに浮かんでいるのは鶏油でしょうか？スープは魚介と動物なのかな？自分の舌では詳細には判断できませんでしたが、優しい雰囲気なのに旨味のふくよかさを感じるスープ。飲んだ瞬間に、これは旨いなと感じられたスープですね。
そこに絡むのが自家製の細めの麺、こちらは滑らかさを感じる麺で、小麦の雰囲気が良い麺ですね。
旨味あふれるスープと自家製麺が絡まって美味しい塩ラーメンです。
連食中だったので未注文ですが和え玉しても良いかもしれませんね、麺も美味しいですしね。
オープン直後ではありますが完成度の高い美味しいラーメンでありあっという間に完食完飲です。
レギュラーで￥1,210とやや攻めた価格設定ですが（コレド価格という面もあるでしょうしね。）、美味しいラーメンなので納得感はありますね。
この日は平日のアイドルタイムですんなりと入店できました。この美味しさのラーメンが通し営業で時間によっては並ばずにいただけるのはありがたいですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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