【三ん寅/江戸川橋駅】
2019年10月29日新規開店のお店
「味噌チャーシューめん」
味噌ラーメンの名門すみれ各店にて長年勤められていた店主のお店。スープ表面がラードで覆われてアツアツの味噌ラーメンをいただいてきました。
【三ん寅/江戸川橋駅】
味噌ラーメンの名門ともいうべきすみれさんにて長年勤めていた店主のお店。２０１９年１０月２９日に江戸川橋駅近くに開店した新店です。
今のところ味噌ラーメンのみの提供中とのこと。
■住所
東京都新宿区山吹町362 プレステージ362 1F 102号
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日令和元年10月29日(火)大安
オープンします。
末永いご愛顧の程よろしくお願い致します。〒162-0801
東京都新宿区山吹町362番地
プレステージ362
(やきとり扇屋さん隣り)メトロ有楽町線 江戸川橋駅 1b出口から徒歩2分
10月29.30.31.の3日間は
11:00〜16:00の営業になります。— 三ん寅 店主 (@3n_tora) October 27, 2019
■今回注文したラーメン
券売機にはメニューの記載がありますが当面の間は味噌のみとのこと。味噌チャーシューめん￥1,150を注文しました。
●具材
たっぷりのチャーシューにねぎに生姜。めんまともやしです。
●麺
西山製麺さんの麺だそうです。
●スープ
味噌は白味噌より。動物系がメインに感じるスープです。
ひと口いただくと。
スープの表面を覆うラードのおかげでアツアツのスープ、白味噌よりで動物系の味を感じる味噌ラーメンは、西山製麺さんの、見た目からも味噌らーめんのための麺ともいえるような麺と絡まって美味しいですね。
生姜は良いアクセントです。個人的にはもっとあっても嬉しいですがそれではまた異なるコンセプトになってしまうかな。なんて考えながら、どこか懐かしい（過去随分昔にすみれさんはいただいたこと有）ながらにして、ブラッシュアップされて洗練されているようにも感じる美味しい味噌ラーメンでした。
今後醤油などの提供など動きもありそうなので注目していこうと思います。
ごちそうさまでした！
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