MugiとButaヌードルス【夏野菜の冷やしつけ麵＋チャーシュー丼】東京都立川市立川駅　期間限定メニュー情報はこちら

MugiとButaヌードルス

【夏野菜の冷やしつけ麵＋チャーシュー丼】

東京都立川市立川駅

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MugiとButaヌードルス（麦と豚、ムギとブタヌードルス）

2025/6/17に開店も休業され2026/1/16にリオープンと題してリニューアルのこちら。

東京都立川市立川駅。

立川駅北口より線路際を東方へ

この路地を入っていくとトレーラーハウス（コンテナ）を使った店舗として開店です。

将棋王将戦が開催され料理も登場した「オーベルジュときと」そちらを手がける「立飛カリナリーベース」の新業態。株式会社立飛ホールディングス系列の会社さんだそうですね。

 

完全キャッシュレス店なのでご注意ください。

 

 

■住所

東京都立川市曙町2-15-9

 

 

 

 

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■今回注文したラーメン

 

 

 

 

 

白・黒とラーメンが２種類あり今回は先日より提供開始の夏季限定第二弾を注文です。

夏野菜の冷やしつけ麺￥2,000＋ご飯￥450を注文しました。

 

 

前回はこちらをいただきました

 

 

●具材

 

 

 

 

きゅうり、ズッキーニ、きくらげ、ナス、トマト、みょうが、チャーシュー、すだち、味玉、おくら、水菜、おろし生姜などですね。

 

 

●麺

 

 

 

 

自家製麺と記載あるレギュラー麺（北海道江別製粉「キタカオリ」「春ゆたか」「ハルヨコイ」など香り高い国産小麦を５種類ブレンド。中加水中細麺。打った当日は使用しない麺線熟成と記載のある麺）とは少し異なり、厚さと長さを変えた限定のみ使用の麺とのこと

限定も自家製麺だと思われますね。昆布水をまとわせていますね。

 

 

●スープ

 

 

 

 

日本蕎麦のような醤油系のスープですね。

 

 

●ラーメン写真一覧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■ひと口いただくと

野菜はこだわりの野菜。お手伝いをしているという立川にある小山農場さんからトマトとナス。京都のキュウリ。焼かれているズッキーニ、甘酢のみょうがなど多彩な野菜が楽しめます。

ミニトマトは非常に甘かったですし、ズッキーニやみょうがも印象的でしたね！

麺は細麺、スープは醤油タレ。

わかりにくいですが麺に昆布水をまとわせており、醤油スープをつけていただくと独特な滑らかさ、旨味を感じられますね！

すっきりといただける細麺は、そうめんか日本蕎麦かのような食べやすい麺。

冷たい麺に冷たいスープで暑い日にぴったりの美味しいつけ麺でしたね。美味しく完食です。

 

 

こちらの店主さんの技量、引き出しも多く丁寧な作りで魅了されますね。

今後も注目しながらまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした！