2019年10月スタート【煮干そば流。】の定休日火曜日の限定営業
【逆流】
「つけめん＋中盛＋納豆（生玉子入り）」
定休日に暖簾を逆にして逆流という裏ブランド開始。クラシカルな雰囲気も感じる自家製麺のつけ麺にふわっと納豆トッピングで美味しいつけ麺をいただきました。
【逆流】
十条駅駅前近くにあるこちら。煮干そば流。さんの裏ブランドとして2019年10月にスタート。暖簾を逆にして流。さんの逆だからか【逆流】としてスタートとの告知有。
今日の時点でメニューはつけめんのみです。今後限定など増える予定とのこと。
告知では「逆流は煮干そば流。の別ブランドとして 時代の流れに逆らい古き良きラーメンを現代に表現するという、流。のやんちゃな子供のような店作りにしていきたいと思います。」と記載がありました。
■住所
東京都北区上十条1-13-2
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
こんばんは。明日10/15(火)は、暖簾を逆にして『 逆流』としての3回目の営業となります。先週納豆ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞがたくさん出て追加購入した程でしたので今回は準備万端で挑みます。
熱盛や釜揚げもオススメです。宜しくお願い致します<(__)>
逆流 きょん (@gakuryuu1002) https://t.co/plrA6zOICj pic.twitter.com/wqRgp9MXCt— 煮干そば 流。 (@nibo_suke) October 14, 2019
本日は火曜は #逆流
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜21:00
逆流でも #お酒 の提供もしております。
トッピング同様で #現金 で対応しますので一杯やっちゃってから締めのつけめんをお楽しみ下さい。#おつまみ は提供出来ないものもありますのでご確認お願いします。 pic.twitter.com/7P0MRyhr5l— 逆流 きょん (@gakuryuu1002) October 14, 2019
■今回注文したラーメン
現在はつけめんのみの提供、麺量を増やしたりトッピングを増やしたりで選択肢有り。つけめんを中盛で納豆（生玉子入り）で注文しました。
●具材
スープの上には玉子でふわふわの納豆ソースにのり、スープの中には千切りのチャーシューとなると、メンマにネギ、ひきわり納豆です。
●麺
自家製麺とのこと。太い麺です。
●スープ
見た目納豆玉子に隠れてしまっていますが醤油たれのスープです。煮干しメインだと思います。
ひと口いただくと。
醤油スープは煮干し、そこに胡椒かな？少しスパイシーさを感じるスープ。納豆と生玉子を混ぜたトッピングでふわっとしたやわらかさを感じますね。そこにあわさるのが自家製麺の太麺、熱盛や釜揚げもできるそうですが今回はノーマル。
もちっと太麺と少しスパイシーな醤油煮干しスープにひきわり納豆生玉子入り。素敵なコラボで美味しいつけ麺でした。
今後限定麺の増える予定だそうですし、レギュラー営業を含め今後も注目していきたいと思います。
ごちそうさまでした！
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