2019年今夏販売限定メニュー
【銀座 篝 Echika池袋店】
「贅沢魚介出汁の特製冷やしSoba」
副都心線池袋駅改札横にあるEchikaにて魚介が美味しい冷やしラーメンをいただいてきました。
【銀座 篝 Echika池袋店】
銀座篝と言う名で銀座に開店しミシュランガイドビブグルマンに掲載されていたこともある本店さん。ここ数年は各所に支店を出店されているお店でもあります。副都心線池袋駅は改札の横にあるEchika、立ち食い寿司の美登利さんの横にあります。
レギュラーメニューでは白湯や濃厚つけめんを提供されていますね。女性にも人気のお店でもあります。入店時にレジでお支払いをしてから入店するスタイルになっています。
■住所
東京都豊島区西池袋3-28-14 Echika池袋店
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
ふと前を通ると今夏限定メニュー提供中との記載を先日発見し訪問してきました。贅沢魚介出汁の特製冷やしSobaを注文です。
●具材
別皿提供はフライドオニオンと柚子胡椒。麺の上には鶏チャーシュー、低温調理チャーシュー、三つ葉、たけのこ、味玉、ねぎなどです。
●麺
通常の麺よりも細く切り出した麺とのこと。
ひと口いただくと。
スープは説明によれば、厚切り鰹、宗田、鯖、むろあじ、片口鰯、アゴ、日高昆布を使っており、純水に一晩漬けこんで低温で炊きだした魚介１００％スープとのこと。
いただくとなるほど。水だし気味の低温調理だからか、とげが無くすっきりした魚介の旨味が感じられますね。節系のお味、魚介のテイストと醤油のまろやかさがマッチして美味しく仕上がっています。
低温調理チャーシューは美味しいハムのような仕上がりで◎。味玉は燻玉ぎみ。途中フライドオニオンなどで味変を楽しみつつあっという間に完食完飲です。
銀座篝Echika池袋店さんはたまに限定をやっているのですがレベルの高い限定で美味しいことが多い気がします。少しメニューに変化もあったようですしまた訪問してみます。ごちそうさまでした！
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