塩そば専門店桑ばら
【裏そば/オマール海老と赤海老の海老白湯そば】
＠東京都豊島区池袋駅
2024/1/21の限定メニュー オマール海老×赤海老は白湯スープ。塩味で旨味あふれるスープに太めの麺が美味しい限定メニューをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。
池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」も開店されましたね。
19周年をむかえられた池袋でも長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、オマール海老と赤海老の海老白湯そば。 pic.twitter.com/XIh4NjwKEO
— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) January 20, 2024
今日の裏そば
オマール海老と赤海老の海老白湯そば。 pic.twitter.com/6xxpEhYj9W
— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) January 21, 2024
今日の裏そば
痛風そばだよー
今日、大将がやる気ないし、
天気悪いし、寒いし、機嫌悪いみたい🤫ちなみに日曜だけど、ユメンヌ頑張ってるよ！ pic.twitter.com/pXyMbbkawa
— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) November 12, 2023
■今回注文したラーメン
この日は限定の裏そばがあったので注文です。
オマール海老と赤海老の海老白湯そば￥1,500を注文しました。
●具材
メンマにのり、ねぎ。チャーシュー、海老に海老団子などですね。
●麺
レギュラーメニューと異なる太さのある麺ですね。
●スープ
少し塩が強めの海老スープですね。
ひと口いただくと。
少し強めに感じる塩のスープはオマール海老×赤海老と記載のあるスープ。海老の旨味がギュッと詰まった美味しいスープに太さのある麺が絡まって美味しい限定ラーメンですね。
具材の海老団子は秀逸。海老の身も乗っているのも珍しいですが美味しいですね。
海老の白湯で塩のスープは珍しいのではないでしょうか？あまり無いタイプですが、白湯スープですが飲みやすく旨味あふれるスープであり美味しく完食完飲です。
最近も日替わり限定、裏そばが人気ですが、先月からネギラーメンもはじめられましたね。今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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