Homemade Ramen 麦苗
【限定/生姜醤油らあめん（細麺）＋特上トッピング】
＠東京都品川区大森/大森海岸駅
冬の名物と書かれた限定メニュー。高知県刈谷農園オーガニック生姜使用。染み渡る旨味に生姜が効いている美味しい限定をいただきました。
Homemade Ramen 麦苗
2016年に開店。JR京浜東北線大森駅や京急線大森海岸駅から北側方面に少し歩いたところにあります。
ミシュランガイド東京2024にて７年連続ビブグルマン掲載のお店ですね。
自家製麺、無化調、無エキス類。
系列は大森駅・大森海岸駅から南方にあるいた青麦と都内三越前駅近くにあるコレド室町内にある麦苗室町ですね。
現在は記帳制を採用。昼のみの営業。「店頭の予約ボードにご記入頂き、集合時刻にお戻り頂くシステムです。ボードは朝9時から出てます。平日14時頃からは比較的空いているので予約無しで入れる事も多いです。」とのことですね。
■住所
東京都品川区南大井6-11-10
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明けましておめでとうございます。
2024年 1月予定
【営業時間】
11時-15時頃※記帳台は9時頃から店前にお出しします。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。 pic.twitter.com/ple3JWMNXj
— Homemade Ramen 麦苗 (@Akihiro_Fukaya) January 2, 2024
■今回注文したラーメン
訪問時の提供らーめんは醤油・塩・いりこの３種類のレギュラーに加え、限定の生姜醤油らあめんを提供されていましたね。
生姜醤油らあめん￥1,350＋特上トッピング￥700を注文しました。
上トッピング
味玉ハーフ・黒豚ワンタン・海苔
特上トッピング
味玉・黒豚ワンタン・黒毛和牛・海苔２枚
と記載ありますね。
生姜醤油らあめんに関して細麺、太麺を選べます。細麺で注文しました。
この日は連れと共に訪問。連れは醤油らあめん＋特上トッピングを注文していました。
●具材
黒豚雲吞・味玉・海苔・黒毛和牛・チャーシュー・メンマ・ねぎ・玉ねぎ、生姜などですね。
「
●麺
全粒粉の見える自家製麺ですね。
●スープ
旨味重なる醤油スープですね。
ひと口いただくと
こちらのいりこは未食でしたが、このラーメンはいりこをベースにしているのでは？と感じるぐらい魚介の旨味のインパクトのあるスープ。醤油スープは魚介の旨味にオーガニック生姜の風味が感じられ非常に美味しいラーメンですね！
特上トッピングにしたので具沢山、それぞれの具材も美味しいですね！
連れは特上トッピングの醤油らあめん。醤油は比内地鶏×黒豚×和牛とかかれていますがこの日はマンガリッツァを使用していると告知がありました。こちらも動物の旨味が重なるも上品に飲みやすく旨味あふれるラーメンでしたね。
生姜醤油はどんぶりの淵に生姜が乗っており、まぜれば生姜ブースト。追い生姜状態となりますが生姜スープは美味しいですね！美味しく完食完飲です。
麦苗さんは９時から記帳制で早いとあっという間に終わってしまいますが納得の美味しいラーメンですね。
不定期限定も実施していますし、系列さんをふくめ今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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