はるちゃんラーメン
「特製中華そば」
＠東京都港区新橋駅
ミシュランビブグルマン祝掲載！新橋駅前ビル1号館1Fにある6席のお店です。ちゃん系ですが他のちゃん系とは一線を画す豚清湯に煮干しのバランス良い美味しいラーメンをいただきました。
はるちゃんラーメン
2021年8月に、東京都港区JRや地下鉄、ゆりかもめなど新橋駅の駅前、新橋駅前ビル１号館の１Fに開店したお店です。カウンター６席と言うこじんまりとしたお店ですね。
ミシュランガイド東京2023にてビブグルマン掲載のお店でもあります。
もり中華はお休みのようでラーメン（中華そば）のみの提供ですね。
■住所
東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1階
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
この度ミシュランガイド2023のビブグルマンに選出頂きました。
いつもいつもご来店本当にありがとうございます😭🙏🙏🙏
謎にスピーチ選ばれ焦りました😂
頭真っ白でしたwつたない喋りでスミマセン💦今後とも宜しくお願い致します🙇🏻♀️ pic.twitter.com/IiM99gH4sz
— はるちゃんラーメン@新橋 (@haruchan_ra) November 15, 2022
■今回注文したラーメン
現在はラーメンのみの提供のようで、具材プラスで数種類メニューがあります。
今回はこちらをチョイス。
特製中華そば￥1,200を注文しました。
●具材
海苔、味玉、チャーシュー、ネギ、メンマ、麩ですね。
●麺
少し太さのある麺ですね。
●スープ
豚清湯に煮干しと言うスープです。
ひと口いただくと。
いわゆるちゃん系だろ？とあなどってはいけません。自分は直近だと池袋のひろちゃんラーメンをいただきましたが結構異なりますね。
初手スープをいただいたタイミングで結構異なるなと感じられます。そのスープは豚清湯に煮干しをということですが、バランスよく動物と魚介が織りなす旨味のハーモニーが美味しいスープ、気持ち太めの麺が絡まって美味しいラーメンですね。
具材も海苔やチャーシューなど美味しくて◎。
なるほど人気になるのがわかる美味しいラーメンですね。ちゃん系のひとつの発展形とも言えそうな美味しいラーメンでありスープまで美味しくいただいて完食完飲です。
煮干しを加えるとこんなにも雰囲気が変わるものかと感じるぐらい（ほかも色々と異なるのだとは思いますが）、ちゃん系とは別物に感じるぐらいのラーメンでしたね。
個人的には、はるちゃんの煮干しプラスの方が好きかもしれません。
さすがにミシュランガイドビブグルマン掲載後は列が長くなっているようですが今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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