元祖一条流がんこラーメン立川たま館分店
【立川濁りゼロ悪魔肉＋ニンニク】
＠東京都立川市立川駅
2022/8/15の限定スープ。蜆・赤エビ・トマト・煮干しなどと記載がある重厚ながらバランスよい美味しい濁りスープをいただきました。
元祖一条流がんこラーメン立川たま館分店
2021/10/2に立川市立川駅から少し歩いたところ。
ウインズ立川向かいアーバンホテル１F「たま館」内に開店したお店です。調べていると元祖一条流がんこ 総本家分店@相模原の系統のお店のようですね。
基本は塩と正油とのラーメン、他にもまぜそばをはじめ複数メニューあります。
またスープが２種類ありことや一部メニューは味の濃さを選べるシステムですね。
スープも日々異なる場合があるため要Twitter確認ですね。
■住所
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
8月15日
スープは
A鯛干し出汁（清湯）B濁りスープ ペスカトーレ（vol2）
二日目スープ スープ馴染んで旨いよ～！レベルゼロOK！
にんにく入れますか？
⭐券売機青枠のスープです。
よろしくお願いします。
Uber Eats 11時から21時で承ります。よろしくお願いします。#がんこ立川
— 元祖一条流がんこラーメンたま館分店 (@gankotachikawab) August 14, 2022
■今回注文したラーメン
がんこ立川さんは最近は清湯スープと、濁りスープの二本立てを用意されていることが多いですね。内容も日々異なる場合があるのでTwitter要確認ですね。
この日は清湯は通常と異なり鯛煮干しスープ。濁りはペスカトーレと記載のあるスープですね。
立川濁りゼロ 悪魔肉￥1,200を注文しました。
ゼロは別途タレの提供があります、また青唐の有無を聞かれるので無しで注文です。
この日はニンニク入れますか？とのことペスカトーレなのでニンニクとのことでした。アリでお願いしました。
●具材
海苔、穂先メンマ、ねぎ、大きなチャーシュー、悪魔肉、揚げネギ、味玉などですね。
中央のは辛さを絡めたニンニクですね。
●麺
取材された方によればサッポロフーズさんの麺だそうです。
●スープ
この日は、蜆、赤エビ、煮干し、トマト、などなどでペスカトーレとTwitterで告知のあるスープですね。
ひと口いただくと。
この日はゼロスープ（カエシゼロで別提供）で注文していますが、タレは無いけど重厚に感じられるスープ。分厚い旨味が押し寄せますが、個人的にはバランスよく感じましたね。突出した特定の食材の旨味というよりもバランスよく高次元に厚みのある旨味が楽しめるスープであり、この濁りスープはクセになる旨さがありますね。
この日はニンニクトッピング。意外にもこれがまた良いアクセントで◎。
悪魔肉やチャーシューなども食べ応えがあり美味しいですね。
この日は途中で味変でタレを入れるのをほぼせずに食べきってしまうほど仕上がっていたスープであり美味しく完食完飲です。
がんこさんは日々あれこれと清湯・濁りスープに変化がある場合があるのでTwitter要確認しながらですね。個人的には通し営業で訪問しやすいのがありがたいお店ですしまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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