SOBAHOUSE金色不如帰
【夏季限定/海の恵の冷やし酢橘そば（塩）】
＠東京都新宿区新宿御苑前駅
ミシュランガイド東京１つ星のお店です。真鯛×蛤×和風出汁の冷たいスープと自家製麺で非常に美味しい夏季限定をいただきました。
【SOBAHOUSE金色不如帰/新宿御苑前駅】
ミシュランガイド東京にて連続で１つ星を獲得しているお店ですね。
２０１８年に現在の新宿御苑前駅と新宿三丁目駅の間の今の場所に移転オープンしており行列必至の人気のお店でもあります。ただ最近は海外のお客さんが少ないことから時間帯によっては以前ほどでは無いという状況ですね。
■住所
東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1F 105
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
夏季限定メニューのお知らせ
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#冷凍ラーメン#お取り寄せ#通販https://t.co/kkvAXlepML— SOBAHOUSE 金色不如帰 (@ptwgqjbfwgjw) July 9, 2022
■今回注文したラーメン
この日は平日の昼営業最後の方に訪問したところ待ち無しですんなりと入店できました。１日２０食限定の夏季限定メニューを注文です。
海の恵の冷やし酢橘そば（塩）￥1,350＋味玉￥100を注文しました。
●具材
味玉、鴨チャーシュー、長葱、小松菜、真鯛リエット、酢橘の輪切り、アスパラガス、紅たで、レモンピールですね。
●麺
不如帰さんは自家製麺ですね。全粒粉の見える細い麺です。
●スープ
真鯛の頭と中骨を丁寧にローストしてじっくり炊いた真鯛のスープ
×大量の蛤を使用して良いところだけを抽出した蛤のスープ
×本枯かつお節の他数種類の乾物を使用した和風出汁
３種類をバランスよくブレンドしたという冷たいスープですね。
ひと口いただくと。
配膳時には酢橘の良い香り。
冷たいスープをいただけば、これまた冷やしなのに非常にふくよかに仕上がっているスープですね。真鯛の旨味、蛤の旨味、和風出汁の旨味。それぞれが主張しすぎずに、調和している美味しいスープと自家製麺が絡まって美味しいラーメンですね。
具材ももちろん美味しく仕上がっています。酢橘は爽やかさを演出して良い塩梅。
白いのは最初はホースラディッシュかと思いましたが、真鯛のリエットでした。鯛の旨味が良いアクセントですね。
食べ進めれば食べ進めるほど旨味の虜になる美味しいラーメンですね。さすが金色不如帰さんと言ったところでしょうか。あっという間に美味しく完食完飲です。
久々の訪問でしたがやっぱり美味しいお店ですよね。
レギュラーメニューも美味しいラーメンを多数提供されていますが、今回の夏季限定１日２０食限定ですが食べる価値ありの美味しい限定でした。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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