麺創庵砂田
【水曜日特別営業/新潟長岡生姜醤油ラーメン】
＠東京都豊島区巣鴨/庚申塚駅
２周年後から開始の水曜日限定メニュー。じんわりと旨味あるスープからは生姜の風味も感じる美味しいラーメン。これまた美味しい限定をいただいてきました。
麺創庵砂田/巣鴨駅
2020年4月にJRや都営三田線の巣鴨駅と東京さくらトラム都電荒川線の庚申塚駅の間にある地蔵通り商店街の中ほど、郵便局の脇の通りを入ったところに開店したお店です。旧蔦の葉さんがあった場所ですね。
渡なべスタイルで修業された方のお店であり、”TRY”の新人賞などを受賞されているお店でもあります。
個人的には各種メディアに取り上げられたこともあり常時数名の外待ちが見受けられるためなかなか訪問できていないお店ですかね。
２周年を迎えられ水曜日の限定営業と夜営業を開始されましたね、営業についてはTwitterをご確認ください。
■住所
東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日6月15日は、水曜日特別営業日です。
限定メニューのみ販売致します。第一弾
新潟長岡生姜醤油ラーメン営業時間11時-17時LO 売切れ次第終了
尚、チャーシュートッピングには、煮豚に加え焼豚もつけます。
風味の違いを楽しんで下さい。・本日の日替わりご飯
チャーシューご飯 pic.twitter.com/Wkjz2xhqqG— 麺創庵 砂田 (@mensouan_sunada) June 15, 2022
■今回注文したラーメン
２周年を迎えられ、一部夜営業スタート＆夜限定メニューのスタートと水曜日に特別営業をスタートされていますね。この日は水曜日。夕方までの通し営業で提供というまずまず訪問ハードルが高かったのですがようやく訪問です。
新潟長岡生姜醤油ラーメン￥850を注文しました。
●具材
青菜にメンマにチャーシュー、ナルトに海苔にネギですね。
●麺
自家製麺を採用されています。気持ち太さのある麺ですね。
●スープ
出汁の旨味ある醤油スープですね。生姜の風味も感じます。
ひと口いただくと。
ひと言。凄い旨い(笑)。
生姜ラーメン系は最近個人的にはおろした生姜がドカッと乗っている系をいただいていましたが、砂田さんのは見当たらず。スープに溶け込んでいるかのような生姜の風味がほんのりながら確かに感じられますね。ベースは動物系のスープでしょうか？これがまた砂田さんらしく旨味があふれます。
旨味あふれる醤油スープに生姜の風味、自家製麺と絡まって美味しい生姜醤油ラーメンですね！もしかすると砂田さんのなかでも個人的には一番好きな味かもしれません。
具材はチャーシューがデフォルトメニューでも結構乗っているのが嬉しいところ。美味しいチャーシューです。
美味しい生姜醤油ラーメンです。あっという間に完食完飲です。
砂田さんは２周年以降、夜営業のざる中華。水曜日の生姜醬油ラーメンと動きが出ていますね。水曜日はメニュー変更の可能性ありとか。ますます目が離せませんね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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