塩そば専門店桑ばら
【裏そば/特大ハマグリの塩バターつけそば】
＠東京都豊島区池袋駅
2022/6/4の裏そば。特大のはまぐりが２個も乗っており”はまぐり”を食らうつけ麺ですね。蛤の美味しいつけ麺をいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地、池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
２０２２年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」、大山駅には「ジンジャーヘッドバッド」というお店も開店されましたね。
先日は１８周年記念を開催されていたお店であり、池袋で長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、特大ハマグリと大アサリの塩バターつけそば。 pic.twitter.com/yDNuBHHBhS
— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) June 3, 2022
今日の裏そば
特大ハマグリと大アサリの塩バターつけそば。 pic.twitter.com/AjvbNMNctm
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) June 4, 2022
18周年祝いで
2日間ありがとうございました！
差し入れも沢山！
こんなに長く続けられるのも大将のおかげ！！！（いや、皆さんのおかげ🫣）
周年大変ですけど、毎回楽しい😁 https://t.co/r59enPb6fJ— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) May 21, 2022
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— アキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
2022/6/4の裏そば、スタートは「はまぐり×あさり」だったようですが夕方訪問で浅利表記がぬけていましたね。
大ハマグリの塩バターつけそば￥1,700を注文しました。
●具材
味玉はカード特典。ねぎに三つ葉にオレンジに海苔。大きなはまぐりが２個ですね。
●麺
全粒粉の見える太目の麺ですね。
●スープ
塩のスープはハマグリ出汁、バター風味の塩スープです。
ひと口いただくと。
太い麺の塩つけ麺。
塩のスープからは貝の出汁旨味を感じます。桑ばらさんと言えばの塩気もあるのですが、バターがうまく包み込んでいるテイストです。太い麺と絡まって美味しいつけ麺ですね。
見た目でもわかるほど大きなハマグリはもちろんで美味しくて食べ応えありますね。
はまぐりを食べつくすような雰囲気のあるつけめんであり美味しく完食完飲です。
桑ばらさんの暑くなってくると冷やしやつけ麺の裏そばもたくさん登場して嬉しいところですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント