自家製麺ほんま
【牡蠣潮そば+ボンゴレ替え玉(バターver)】
@東京都文京区駒込駅
2022/1/22&23に提供予定の限定メニュー。貝塩らーめんのスープベースとのこと。牡蠣がたっぷりで嬉しくて美味しい限定をいただきました。
自家製麺ほんま
駒込駅前の商店街、アザレア通りを不忍通り方面へ抜けたところの住宅街に2019年5月に開店したお店です。地元の方を中心に人気のお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューなどとにかく多彩なメニューを提供しています。自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。
訪問するたびには言いすぎですが、少しあいて訪問すると新しいメニューが増えていたりしてメニュー数がものすごく豊富なお店ですね。
先日よりTwitterを開始されたそうで限定などは要確認ですね。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
(注)公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。
本日は11時~15時でよろしくおねがいします。
お店空いてるのかなあと思いますので、今日、明日限定で牡蠣潮そばやります。
ニンニクを効かせてあります。
あんまり数をご用意してませんので売り切れの場合はご容赦ください pic.twitter.com/qMrOJsKNYc
— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) January 22, 2022
■今回注文したラーメン
この日はTwitterを見ていると限定を提供されるとのことで訪問です。
牡蠣潮そば¥1,200+ボンゴレ替え玉¥220を注文しました。
●具材
ねぎや糸唐辛子、千切りの昆布、えのき、ニンニク片などですね。
牡蠣がたっぷり乗っています。
●麺
自家製麺を採用。細めの麺ですね。
●スープ
食後にお聞きすると貝塩のスープをベースにしているとのこと。貝塩は「あさり、ホタテ、イタヤ貝の貝出汁に魚介スープと大山鶏スープを加えた」と記載のある商品ですね。
ひと口いただくと。
貝出汁に魚介などが中心の淡麗スープ、じんわりと染み渡り美味しいスープにも牡蠣の旨味が加わって感じるラーメン。
牡蠣がたっぷり入っているのは嬉しいですね!ぷりっと美味しい牡蠣でした。Twitterにはニンニクを効かせたと書いてありましたが、個人的には程よいテイスト程度に感じましたね。
魚貝の染み渡る旨味を中心としたスープに自家製の細い麺と絡まって美味しい塩ラーメンです。あまりにも食べていて箸が進む状況だったので、急遽ボンゴレ替え玉を追加注文。店主からバターVerもあるとのことでバターバージョンを。
バターの旨味まろやかさとボンゴレの旨味をまとった替玉はそのままでも十二分に美味しいのですがラーメンに混ぜてもバターの風味がスープにアクセントになり良い替玉でした。
満足感タップリに美味しく完食完飲です。
この日は開店直後に訪問しましたがすぐに満席となり、相変わらず地元の方々を中心に支持されているお店ですね。
メニューが増えているのに限定を提供されていたりと動きがあるお店なので今後も注目しながら訪問していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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