麺屋ようすけ/ラーメンWalkerキッチン
【特製背脂煮干塩ラーメン＋チャーシュー丼（黄身のせ）】
＠埼玉県所沢市東所沢駅
出店最終日に再訪問。普段は使わないという煮干の旨味プラスの美味しい塩ラーメンをいただきました。
麺屋ようすけ/ラーメンWalkerキッチン
有名店が続々と出店し様々なラーメンを提供中のラーメンWalkerキッチン。２０２０年に東所沢駅から少し歩いたところに開業した「ところざわサクラタウン」内にあります。
七彩さん、麺魚さん、金色不如帰さんなどが有名店が順次出店してまさにオールスター状態。今回は２０２１年５月中旬から出店されていたことのある佐野ラーメンの人気店麺屋ようすけさんが2021/11/17～11/23まで出店とのこと。最終日に再訪問です。
なお最終盤では麺屋ようすけの狩野シェフが本店に無い限定メニューを提供とのことでした。
ラーメンWalkerキッチンで電話予約があるので、週末など人出が多そうで並びそうな日はあらかじめ予約も良いかもしれませんね。
＊今回電話予約を使いましたがその時間に席確保ではありませんでした。その時間、今回は到着時先客３名待ちでしたが、その待ち後ろに接続でした。早めに案内なのだと思いますが、待ち人数次第でどこに接続できるかはスタッフさん次第のように見えました。予約しても時間に少しゆとりを持った方がよさそうです。
■住所
埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3 ところざわサクラタウン205
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
11/23(火)11時〜1930LO
大好評🎉佐野ラーメンの大行列店#麺屋ようすけ 遂に出店最終日本店にはないSP限定麺を提供中🍜
煮干をスープの軸に据えた佐野ラーメン田邉店主と狩野シェフが揃って提供
最終日も元気に
ご来店お待ちしています😋#ところざわサクラタウン pic.twitter.com/P9S9rlyMCB— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) November 23, 2021
おはようございます。
本日17日から23日まで、東所沢さくらタウンのラーメンウォーカーキッチンに出店いたします！🙇♂️21日から23日は、本店副店長狩野による特別なラーメンを提供予定ですので、
是非よろしくお願いいたします。佐野本店、さくらタウン、青森五所川原にてお待ちしております🙇♂️ pic.twitter.com/OrTbBiIz9V
— 麺屋ようすけ 本店 (@yousuke_honten) November 17, 2021
■今回注文したラーメン
この日の麺メニューはラーメンWalkerキッチン限定提供の煮干しを使った醤油と塩の２種類の提供ですね。
特製背脂煮干塩ラーメン￥1,200＋チャーシュー丼￥400を注文しました。
●具材
海苔にチャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、ナルト、ワンタンに背脂などですね。
●麺
自家製麺の手打ち麺とのことです。
●スープ
佐野ラーメンでは普段使わない煮干しを３種類たっぷりと使用と記載のある塩のスープです。
ひと口いただくと。
煮干しをたっぷりと使用と記載のあるスープはファーストインパクトから煮干しの旨きが広がります。先日までは鶏豚牛と記載のあるスープでしたがこのスープも土台で使用しているのかな？従来のテイストも残しつつも煮干しの旨味が加わったような美味しいスープ。自家製の青竹手打ち麺と絡まって美味しいですね！
具材のわんたんやチャーシューも美味しい具材で◎。
先日はしょうゆでしたが今回は塩、ベースのスープが美味しいこともありそれぞれの味もそれぞれ美味しいラーメンですね。
美味しく完食完飲です。
前回も記載しましたが佐野まで食べに行くのは少し遠いですよね。機会があればまたいただきたい美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
美味しく完食完飲です。
期間中の週末からは副店長による限定メニューも提供予定とのこと。
もう１度ぐらい訪問できたら・・・ですかね。
ごちそうさまでした。
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