自家製麺ほんま
【きのこポタージュ】
＠東京都文京区駒込駅
今秋より提供開始のポルチーニ香る４種きのこのポタージュらーめん。鶏ベースのスープにたっぷりのきのこなどでポタージュに。鶏ときのこと旨味あふれる限定をいただきました。
自家製麺ほんま
駒込駅前の商店街、アザレア通りを不忍通り方面へ抜けたところの住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。地元の方を中心に支持されているお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューなどとにかく多彩なメニューを提供しています。自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。
先日よりTwitterを開始されたそうで要確認ですね。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。
本日より、きのこポタージュ(ポルチーニ香る４種きのこのポタージュらーめん)始めます。
コショウが良く合いますので、お好みで加えてください。 pic.twitter.com/CSljZYFQzc— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) October 31, 2021
■今回注文したラーメン
２０２１年１０月３１日より提供開始の限定メニュー。
提供以来かなり人気のようで売り切れもあるとのこと。
この日は平日の昼営業最後の方に訪問しすんなりと入店＆注文です。
きのこポタージュ￥1,100を注文しました。
●具材
多彩なきのこに水菜にねぎ。肉団子などですね。底の方にもたっぷりのきのこです。
●麺
自家製麺を採用。全粒粉の見える細めの麺ですね。
●スープ
もともと提供のきのこそばに比べより多くのポルチーニを使用とのこと。店主曰く原価率が・・・と笑ってらっしゃいました(笑)
鶏のスープをベースにきのこはもちろん、他にも野菜を追加しているスープですね。
ひと口いただくと。
旨味溢れるスープです。鶏の旨味に加えきのこの旨味。鶏と芋系の野菜からか気持ち甘味を感じるスープは、まさにポタージュスープ。細めの自家製麺と絡まって美味しいですね！
天地返しすると底の方からも多彩なきのこが登場しきのこブースト。
秋の味覚とも言えるきのこを味わいながら美味しく完食完飲です。
合うので別提供しましたと胡椒の提供がありましたが（そもそも卓上に胡椒無しのお店さんです）個人的には胡椒無しでも十二分に美味しかったのでそのままいただいてしまいました。
ほんまさんは多彩すぎるメニューを提供されていますがいずれも美味しい印象ですね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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