麺処篠はら
「つけそば＋肉増し」
＠東京都豊島区池袋/要町駅
2021/8/21の限定メニュー。冷たい煮干しスープと温かい醤油スープのつけ麺。冷えているキリっと煮干しも旨味重なる温かいスープも美味しいつけそばをいただきました。
麺処篠はら
池袋駅と要町駅のあいだ、要町駅寄りのところに２０１５年に開店された麺処ほん田出身の店主のお店です。ミシュランビブグルマン掲載履歴のある人気のお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューを提供されており、訪問前に要Twitter確認をしたほうが楽しめるお店ですね。
■住所
東京都豊島区池袋3-1-4
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
皆様いつも有難う御座います。
8月21日(土)
昼11:00〜14:30（LO）
夜18:00〜19:30（LO）
※酒類販売休止昼の部限定麺《つけそば》20食程
夜の部限定麺《つけそば〜平打ちver》10食程夜の部の平打ちverですが、全体のバランスが良く、普段のよりも美味しく感じる人が多い気がします。 pic.twitter.com/53EBaBYXfc
— 麺処 篠はら 要町 (@mendokoroshino) August 20, 2021
■今回注文したラーメン
ひさびさの訪問になってしまいました。
篠はらさんは日々ブラッシュアップをされているのでレギュラーメニューも気になるところですが限定が気になり注文です。
つけそば￥1,200＋肉増し￥300を注文しました。
●具材
肉増しにしたので多彩なチャーシューや肉団子、スープの中にもチャーシューが入っていますね。別皿はライムと黒いのは塩ですね。
●麺
太めの麺です、全粒粉が見て取れます。
●スープ
ネギが入っていないのが冷たい煮干しのスープ。
ネギが入っているのが温かい醤油のスープですね。
ひと口いただくと。
まずは麺をするっといただいて味わってからスープに浸す。
案内通り冷たいスープから。
煮干しがキリっとしている冷たいスープは暑い日に嬉しい美味しさですね。
そして醤油スープ。こちらは旨味がふくよかに感じます。色々なダシを重ねているのでしょうか？優しいテイストながら美味しいなと感じるつけそばですね。
肉増しにしたので様々な種類のチャーシューもそれぞれが美味しくて◎。
最後にスープ割もいただいてまた旨味が加わり美味しく完食完飲です。
優しい感じの淡麗なつけ麺はここ最近は増えてきましたがなかなか提供が無い系統ですよね。美味しいなと感じる良いつけそばでした。
ごちそうさまでした。
また訪問したいと思います。
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