中華蕎麦三藤/自由が丘・緑が丘駅「熟成醤油味玉付き＋焦がし豚混ぜご飯」ミシュランガイド東京にて連続でビブグルマン掲載中のお店です。小豆島産熟成醤油に和風出汁などというスープに国産小麦春よ恋熟成麺の美味しい醤油をいただきました。

美味しいラーメン屋さん

中華蕎麦三藤/自由が丘・緑が丘駅

「熟成醤油味玉付き＋焦がし豚混ぜご飯」

ミシュランガイド東京にて連続でビブグルマン掲載中のお店です。小豆島産熟成醤油に和風出汁などというスープに国産小麦春よ恋熟成麺の美味しい醤油をいただきました。

 

 

 

中華蕎麦三藤/自由が丘・緑が丘駅

２０１４年に自由が丘駅から東進、緑が丘駅と都立大学駅の中間のようなところに開店したこちら、少し歩けば大岡山駅からも徒歩圏内でしょうか。

ミシュランガイド東京にて連続でビブグルマン掲載されているお店でもありますね。

現在は「キャッシュレス会計」のみとなっており現金は使用できませんのでご注意ください。

麺のメニューは熟成醤油と辛味薫香正油ですね。

 

 

■住所

東京都目黒区緑が丘1-14-2

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

自由が丘・緑が丘 | 東京醤油専門店 中華蕎麦 三藤
東京・自由が丘の喧噪を離れた場所にある、和の佇まいの中華蕎麦店。日本蕎麦屋に生まれ、和食店で経験を積んだ店主が、中華蕎麦を通して日本の尊き食文化を発信。ラーメンでもない蕎麦でもない新感覚の中華蕎麦をどうぞ。
mitsufuzi.tokyo

 

 

中華蕎麦 三藤 - 緑が丘 | ラーメンデータベース
東京都目黒区にある『中華蕎麦 三藤（ちゅうかそば みつふじ）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全...
ramendb.supleks.jp

 

 

 

■今回注文したラーメン

実は初訪問です。気にはなっていたのですが駅から少しあることもありなかなかご縁が無かったのですが今回ようやくの訪問です、デフォでもあるこちらを。

熟成醤油味玉付き￥1,200＋焦がし豚の混ぜ御飯￥500を注文しました。

 

 

●具材

チャーシューに味玉にメンマにネギですね。

 

 

●麺

国産小麦春よ恋１００％の熟成麺だそうです。細めの麺ですね。

 

 

●スープ

和風出汁などのスープ、醤油は小豆島産 熟成醤油だそうで香川県・小豆島の蔵元で3年以上かけてつくられる熟成醤油と記載アリ。

 

 

 

 

 

 

 

 

ひと口いただくと。

熟成醤油を使用している和風の出汁のスープとのこと。醤油が風味よく感じ、下支えで和風な出汁などのスープがじんわりと美味しいスープですね。お店の記載にもありますが日本蕎麦のようなテイストも感じるスープですね。

麺は全粒粉の見える細い麺とスープが絡まって美味しいですね。

チャーシューは岩手県産岩中豚とのこと。大きいカットが嬉しいところです。

 

 

 

 

サイドメニューの焦がし豚混ぜ御飯。小さな土鍋のような提供。

かいわれなどの野菜の下からチャーシューとタレのかかったご飯が出てきます、美味しいご飯ですね。

 

美味しく完食完飲です。

 

店内は土地柄か落ち着いた雰囲気のお店でした。

薫香醤油も気になりますね。

 

機会があればまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。

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