麺や金時/江古田駅
「特製塩らぁ麺」
ミシュラン掲載歴のある人気のお店です。汁なし担担麺も美味しいのですが今回は塩を。鶏の旨味がじんわりと染み渡る滋味深い美味しい塩ラーメンをいただきました。
麺や金時/江古田駅
「中華工房 幸貴」が都内へ移転。２０１２年に麺や金時として江古田駅日本大学芸術学部を右手にみながら歩いたところに開店したこちら。
ミシュランガイド東京にてビブグルマンに連続して掲載されていたこともあるお店ですね。
レギュラーメニューは塩・醤油・汁なし担担麺となっていますね。
■住所
東京都練馬区小竹町1-2-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
三つ星の評価をいただきました。
凄く嬉しいです！
ありがとうございます https://t.co/WIOzB5abtC— 麺や金時 (@kintoki0330) January 27, 2021
■今回注文したラーメン
前回訪問の際は濃厚汁無しを注文したので今回はこちらをチョイスです。
特製塩らぁ麺￥1,200を注文しました。
●具材
「特製とは・・・自家製エビ団子２個、鶏ももチャーシュー２個、クワイ入りワンタン２個、味玉１個、万能ねぎ、ピンクペッパー、穂先メンマ３本」と記載アリです。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
透き通るスープは鶏ベースのスープです。
ひと口いただくと。
写真の通りの透き通ったスープは、鶏の旨味が染み渡る美味しいスープですね。鶏好きならば癒し系な鶏のスープに感じると思います。上質に詰まった旨味、昆布なども使っているのでしょうか？とにかく美味しい塩ラーメンですね。
具材のエビ団子はふわっとしんじょ系の作り、クワイ入りのワンタンのクワイが印象的なアクセント、鶏チャーシューも美味しいですね。
非常に美味しい塩ラーメンでありあっという間に完食完飲です。
冒頭でも記載しましたが汁なし担担麺も秀逸なので注文に迷うお店ですよね。
次回は担担麺にしようと心に決めたのでした(笑)
ごちそうさまでした。
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