立川たんぎょう菜花/立川駅
「たんぎょうセット」
2021/4/29立川アーバンホテル1Fらーめんたま館内に開店したらーめん愉悦処鏡花さんの新業態。野菜たっぷりのたんめんに大きな餃子が美味しいセットをいただきました。
立川たんぎょう菜花/立川駅
2021/4/29祝開店！立川アーバンホテル１Fのらーめんたま館内に開店したお店は立川で人気のらーめん愉悦処鏡花さんの新業態のお店です。
名前の通り「たんめん」と「餃子」をメインとしたお店ですね。
開店より１か月はたん（めん）ぎょう（ざ）セットを￥８５０で提供とのことですよ。
券売機には売り切れでしたが「旬菜麺」として複数の価格のボタンがあり、今後限定も登場予定なのかもしれませんね。
現在提供はたんめん、ちゃんぽん、餃子ですね。
■住所
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
29日11時オープンに向けて着々と準備中です。タンメン餃子ともに更に美味しくなる様にレシピの微調整と試作を繰り返し良い仕上がりになっております。緊急事態宣言下でのスタートとなりますが、お近くの方はお立ち寄りください。
— 立川たんぎょう菜花 (@tangyo_saika) April 27, 2021
2021年4月29日立川アーバンホテル1Fらーめんたま館にてオープン予定です!
オープニングキャンペーンで1か月間はタンメン餃子セットをタンメン単品と同額の850円で提供致します✨
鏡花とはまた違った方向性のお店となっております!
沢山のご来店お待ちしております🙇♂️@tangyo_saika pic.twitter.com/i97dpmD7Pk— 鏡花 (@r_kyouka) April 15, 2021
■今回注文したラーメン
この日は開店初日。たんぎょうセットが割引価格。チャーシュー入りたんめんも気になりましたがせっかくなので割引提供のおすすめを注文です。
たんぎょうセット￥850を注文しました。
●具材
キャベツやもやしにニンジンなどを炒めた野菜たっぷりの具材です、肉は無し。赤いのは辛味ダレですね。
餃子は豚肉とキャベツの旨味をマー油香る豚骨スープで整えて最高級国産小麦「夢ちから」の皮で包みこんだお肉ゴロゴロ香味豚餃子とのこと。
●麺
細めの麺ですね。店頭に三河屋製麺さんの祝い花有です。
●スープ
大量の豚骨と６種類の香味野菜からの濃密淡麗の豚骨ベジブロスと記載のあるスープ。
煎り酒（塩ダレ）、純米吟醸酒を室町時代からの古式手法である煎り酒にし、南高梅、貝類、茸類の旨味を厳選した塩で閉じ込めたと記載アリ。
香味油は植物由来の２種の油と葱で仕上げているそうです。
特製辛味ダレは唐辛子、玉葱、ニンニクを辛さの中に旨味を引き立てるようにブレンドとのこと。
ひと口いただくと。
豚骨の清湯スープですが旨味たっぷりですね！素直に美味しいなと感じるタンメンです。
野菜の旨味と豚スープの旨味が細めの麺と絡まって非常に美味しいたんめんです。細い麺は少し意外性がある麺ですね。たんめんでこの細さはあまり見ない気がします。またチャーシューや他に肉が入ってないのも意外でしたがそれでも余りある旨味が感じられる一杯です。
餃子は盛ってある餃子皿はよくある大きさなので１個１個が大きな餃子であり、少し約時間もかかっていましたね。タレをつけなくても旨味餃子のコンセプトだそうです。ゴロっとした肉にもちっとした皮が美味しくて確かにタレ無しでも食べ応えのある美味しい餃子でした。
たんめんも餃子も美味しくて完食完飲です。
開店初日のアイドルタイムに訪問でしたがゆったりしていましたね。立川で今後も期待したいお店が開店したと思います。チェックしながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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