ぷれじでんと/本郷三丁目駅
「エビチリまぜそば＋チャーシューご飯」
2021/4/10からの夜営業限定メニュー。青椒肉絲から食材変更というすりながしの野菜等の甘みにピリ辛のエビチリが美味しいまぜそばをいただきました。
ぷれじでんと/本郷三丁目駅
2021年1月31日に本郷三丁目駅近くに開店。
ミシュランガイド東京２０２１にてビブグルマン掲載中の小池・にし乃・キング製麺さんに続く新たなブランドで登場の系列店です。
基本は塩ラーメンとギョウザのお店とのこと。また担々麺や酸辣湯麺なども提供開始されていますね。
本郷三丁目駅より御茶ノ水・秋葉原駅方面へ、りそな銀行をこえて信号を渡ってすぐですね。
2021/4/10より4月上旬まで予定で夜営業限定メニューを提供開始とのこと。
個人的には８回目の訪問です。
■住所
東京都文京区本郷2-26-9
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日の夜から【エビチリまぜそば】¥1200を販売します！今回はオペレーションの都合で夜のみの販売です🍜白飯合います🍚 pic.twitter.com/q5yLDkQu2S
— ぷれじでんと (@GyouzaPresi) April 10, 2021
カウンター下の引き出しにおしぼりとお箸です。
■今回注文したラーメン
麺メニューは３種類。開店当初より提供の塩ラーメン。新メニューとして「汁あり担々麺」「酸辣湯麺」追加されていましたが今回訪問で汁あり担々麺が「にぼ担々麺」に変更されていました。
この日は2021/4/10から提供開始したという夜営業限定メニューを注文です。
エビチリまぜそば￥1,200＋チャーシューご飯￥250を注文しました。
●具材
白髪ねぎに揚げてある大きい海老にチリソース。麺の下はすりながしですね。
●麺
少し太さのある麺ですね。
●スープ
まぜそばなのでスープは無し。
クリーミーに見えるタレはすりながしだそうです。
おうかがいすると前作の青椒肉絲では白菜や豆腐などのすりながしとのことでしｔが、今回はじゃがいもやニンジンに海老の出汁などのすりながしだそうですよ。
ひと口いただくと。
前作の青椒肉絲まぜそばとはまた違ったすりながしだそうです。今回はじゃがいもやニンジンに出汁などとのことですが野菜の甘みを感じるすりながし。海老はフリット状の大きな海老が四尾。その上にピリ辛なソースがかかっています。
すりながしが美味しいのでエビチリというよりも「すりながしまぜそば」なテイストが強く感じてしまいますが美味しいまぜそばです。
海老も美味しいのですがチリソースがすりながしとまざると辛味が控え気味に感じてしまいますね。また青椒肉絲のときは「ローストビーフ」「ピーマン」と具材の味のインパクトが２段階あったのが今回は「エビチリ」のみなので少しインパクトが薄く感じてしまいます。
それでもすりながし部分が非常に良い印象な一杯ですね。
残ったすりながしソースは別途注文のご飯にかけていただき美味しく完食完飲です。
この日は日曜日の夜営業最後の方に訪問していましたが落ち着いた感じの来客でありすんなりとゆったりと着席できました。時間帯によってはまだまだ穴場感あるお店だと思います。
ごちそうさまでした。
また訪問したいと思います。
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