【中華そば勝本（虎ノ門勝本）/虎ノ門ヒルズビジネスタワー・虎ノ門横丁】
「特製中華そば＋ワンタン」
2020/6/11に開店した勝本さんの新店にて、浅草開化楼社製の麺と魚介香り鶏が美味しい醤油ラーメンをいただいてきました。
【中華そば勝本（虎ノ門勝本）/虎ノ門ヒルズビジネスタワー・虎ノ門横丁】
2020/6/11に虎ノ門ヒルズ駅と虎ノ門駅の間に開業した虎ノ門ヒルズビジネスタワー。そちらの３Fに飲食店が集合した虎ノ門横丁の一角に開店。水道橋駅に１号店、神保町（神田）に２号店がそして勝本さんとしては３店舗目がこちら。他にもミシュランビブグルマンの銀座八五さんや虎ノ門ヒルズビジネスタワー地下階にてんせんめんさんと系列がありますね。
■住所
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
今のところ麺のメニューは醤油の１種類のみ。
特製中華そば￥1,050＋おつまみワンタン￥480を注文しました。
●具材
ねぎ、なると、チャーシューに味玉、メンマに海苔です。
●麺
浅草開化楼社製の細麺です。
●スープ
配膳時には魚介系の良い香り。鶏と煮干しベースのようです。日本蕎麦のような少し甘味のあるような雰囲気もありますね。以前聞いた時は水道橋などと食材は同じで取り方を少し変えているとのことでした。
ひと口いただくと。
配膳時から香る魚介、とくに節系の良い香りです。
日本蕎麦のような少し甘めにも感じるタレに、系列と同じならば鶏は名古屋コーチンと煮干しなどを加えた鶏×魚介スープ。味わい深くて旨味を体感できる醤油スープに浅草開化楼の細い麺とが美味しいですね。
ワンタンは系列では未提供なので初公開メニュー。ワンタン麺出しても良いと思いますね。おつまみだとどうしても少し皮がくっついてしまいますね。
勝本さんの海苔ってふわっとしていてくずれるのが早いのですが美味しい海苔だなと思う海苔ですね。
美味しく完食です。
水道橋も神田（神保町）も並んでいることが多いですが、虎ノ門はかなり穴場に感じています。特定の時間以外はすぐに座れるイメージですお近くの際は地下のてんせんめんさんも含め是非ですね。
ごちそうさまでした。
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