2019/4/5立川ラーメンスクエアに新店舗開店！
【Seattle Ramen Stand/立川駅】
シアトルからの逆輸入という新店「シアトルラーメンスタンド」さんで動物ダシを使っていないというラーメン
「ベジタブル味玉ラーメン」
をいただいたら思っていたよりも美味しい一杯でした！
JR立川南口駅前、多摩モノレール立川南駅前にあるラーメンスクエア。2019/4/5に新店舗がオープンしたとのことで早速訪問してきました。シアトルからの逆輸入をうたい文句に様々なメニューがありますが動物未使用、野菜メインのラーメンがHPなどに掲載されていたのを確認して注文してみました。「ベジタブル味玉ラーメン」をいただいてきました。ちなみにラーメンスクエア恒例のトライアウト2018優勝者とのことです。
【Seattle Ramen Stand】
やっとここまで来ました！毎回1発目で炊くスープほど慎重に入るものはありません。今日がプレで明日がオープン。バタバタだと思いますが、その中でも確実に楽しんでいきたい( ・∇・) pic.twitter.com/yCSV4pSdwq
— Seattle Ramen Stand (@ramen_chef_yuya) April 3, 2019
ホームページ情報では、スープ：鶏や豚を一切使用せず、大量の玉ねぎと野菜をじっくり煮込んだスープ。麺：名古屋の製麺所に特注したこだわりの麺はそれぞれのラーメン、まぜそばに使用。噛むほど旨い小麦の味。とのこと。
見た目は普通なラーメンに感じますが・・・。
いただいてみるとやや甘味を感じるスープは悪い意味でもっと野菜感があるかと思っていましたがそこまででもなく、逆にあっさりのなかにコクがあるような感じです。正直に言えば想像していたよりも美味しいです！具材はさつまあげ・もやし・おくら・味玉・めんま・コーンなど。
個人的には好きなテイストなラーメンです。聞いてみると玉ねぎだけでなく芋系の野菜も入れているとのこと。
ベジタブルラーメンに動物スープを加えた中華そばもあるそうです、調べていると開店直後だからかやや味が濃いとのレビューも見かけますが・・・。けどさまざまなメニューを提供しているのでまた訪問しようかなと思っています。ベジタブルラーメンも再度食べて確認したいですしね。
ごちそうさまでした！
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