麺創庵 砂田
【限定/冷やし梅塩肉そぼろ蕎麦】
＠東京都豊島区巣鴨/庚申塚駅
2023年の夏季限定メニュー。塩中華のタレで使用の万能調味料煎り酒に節出汁を合わせた冷たいスープ。〆に温かいスープ割も出来る美味しい限定をいただきました。
麺創庵 砂田
2020年4月にJRや都営三田線の巣鴨駅と東京さくらトラム都電荒川線の庚申塚駅の間にある地蔵通り商店街の中ほど、郵便局の脇の通りを入ったところに開店したお店です。旧蔦の葉さんがあった場所ですね。
渡なべスタイルで修業された方のお店であり、”TRY”の新人賞などを受賞されているお店でもあります。
個人的には各種メディアに取り上げられたこともあり常時数名の外待ちが見受けられるためなかなか訪問できていないお店ですかね。
3周年を迎えられ限定メニューなども引き続き提供されていますね。
営業や限定についてはTwitterをご確認ください。
■住所
東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます
本日6月25日の営業予定です。・昼の部 11時-15時（LO14時半）
・夜の部 18時-20時半（LO20時）◾️夏季限定の冷やしメニュー
・冷やし梅塩肉そぼろ蕎麦
・冷やしざる中華
※〆に温かい中華そばスープで
スープ割り出来ます。今日も暑いですが宜しくお願いします🙇♀️ pic.twitter.com/B5XDYDw4Mt
— 麺創庵 砂田 (@mensouan_sunada) June 25, 2023
■今回注文したラーメン
この日は夏季限定メニューを狙って訪問です。
冷やし梅塩肉そぼろ蕎麦￥1,200を注文しました。
●具材
ネギに大葉に梅、肉そぼろですね。
●麺
自家製麺を採用されています。細さのある麺ですね。
●スープ
塩中華のタレに使用の万能調味料煎り酒に節系スープを合わせたというスープですね。
ひと口いただくと。
塩のタレとしても使用されている煎り酒。塩のラーメンの雰囲気が出ているスープはややタレが濃い目に感じますが自家製麺と絡まって美味しい冷やしのラーメンですね。
ただ思うのは〆のスープ割が秀逸。終盤にあたたかいスープが提供され冷たいスープにIN。旨味のふくらみがかなり感じられますね。旨味が追加で加わって美味しいラーメンとして締められますね。
美味しく完食です。
不定期で限定を提供されていたりと３周年を迎えられてもますます注目していきたいお店ですね。ご無沙汰訪問になってしまいましたが今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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