銀座はるちゃんラーメン
「特製中華そば＋生卵」
東京都中央区東銀座駅
新橋にあるミシュラン掲載店の２号店の美味しいラーメン
銀座はるちゃんラーメン
２０２４年７月に開店。
東銀座駅から歌舞伎座裏手に歩いたところに開店したのは、新橋駅前にて営業されミシュランガイド東京にてビブグルマンにも掲載されたお店の２号店ですね。
中華そばとその派生メニューを提供。また夜も営業されていますね。
■住所
東京都中央区中央銀座3-11-6
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
はるちゃんラーメン🍜
ミシュランガイド 2025
ビブグルマンを3年連続獲得いたしました🎖️🌸
本日は受賞セレモニーへ🎉
お客さま、スタッフのみんな
ほんとうにありがとうございます☺️
明日からも銀座、新橋にて
おいしい中華そばを作ってお待ちしております🍜
書籍は10/22発売です📕 pic.twitter.com/bDmBx3u4nx— 【銀座/新橋】はるちゃんラーメン (@haruchan_ginza) October 17, 2024
■今回注文したラーメン
今回はこちらを注文です。
特製中華そば￥1,600＋生卵￥100を注文しました。
ちなみに新橋駅前ビル１号館１Fにある本店でいただいた時です
●具材
味玉にチャーシューにメンマ、麩、ネギ。ぬま田海苔さんの有明初摘み海苔ですね。
●麺
少し太さ感じる麺ですね。
●スープ
俗にちゃん系と呼ばれる系列さんでは豚の煮汁のスープですが、こちらは煮干の旨味も感じられるスープですね、
●ラーメン写真一覧
●ひと口いただくと。
こちらのスープは煮干しの旨味が加わるのが良いですよね。
ちゃん系の中でも全く異なるようなスープはバランスよくふくよかで美味しいスープ、太めの麺と絡まって美味しいラーメンですよね！
けど他のちゃん系同様に特製にしたのでチャーシューなども盛りだくさんなのはありがたいところ。海苔も合羽橋のぬま田海苔さんを使用しているそうですね。
ちゃん系と呼ばれるお店に分類されますがこの味わいならもっと食べたいバランス感であり美味しく完食です。
ミシュランガイド東京に掲載されるぐらいなので他のちゃん系でも独自色があってもよい気がしますけどね。夜に訪問したところ意外とすんなりと入店、夜は狙い目かもしれませんね、
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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