金龍/淡路町・小川町駅
「全部入りあっさりつけめん」
2021/6/1祝開店！ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺、今年開店のぷれじでんと系列。柄木田製粉「金龍」を使用した自家製麺と出汁が美味しい昆布水なつけ麺をいただきました。
金龍/淡路町・小川町駅
2021/6/1に祝！開店！グランドオープン。神田司町に開店したお店は、ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、今年に開店したぷれじでんとの系列店です、都内でも勢いのある系列さんですよね。
ただこちらはそもそも昨年開店予定だったのが諸事情により延期になり、ようやく開店したお店ですね。席数はコの字のカウンター席７席、キング製麵やぷれいでんとさんなど系列に比べれば少しこじんまりとした印象のお店です。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田や新御茶ノ水駅からも徒歩圏内でもあります。
開店初日の提供はラーメンの「白だし」「山椒」と「あっさりつけめん」「味付き替え玉」「チャーシューご飯」ですね。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
3/7(土)21:00〜出没！アド街ック天国に姉妹店の『中華蕎麦にし乃』が出ます！！是非、ご覧くださいませ🍜✨https://t.co/mCqCbbhMcG
— 金龍(らぁめん/神田司町) (@kinryu_ramen) March 6, 2020
■今回注文したラーメン
ラーメンとつけめんとの提供ですが系列でも初？なメニュー名でこちらをチョイスです。
全部入りあっさりつけめん（肉・海老ワンタン各２個＋味玉）￥1,290を注文しました。
●具材
スープの中には海老ワンタンに肉ワンタン、ねぎに青菜。麺側にはチャーシューに味玉ですね。
●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺。店名の由来になっている柄木田製粉「金龍」を使用した細い麺が昆布水に浸かっていますね。
●スープ
酸味が程よく感じる出汁系のスープですね。提供時、薄くなったら入れてくださいと別途タレが提供されました。
ひと口いただくと。
系列のキング製麺さんやぷれじでんとさんのつけ麺は少し太めの麺でしたが屋号由来の柄木田製粉さん「金龍」使用という細麺はキング製麵さんで製麺した自家製麺直送。店頭に「キング製麺」の麺箱有り。
細めの麺ながら昆布水をまとわせていただけば小麦香る美味しい麺ですね。スープは酸味が程よく感じるスープ。白だし系のスープでしょうか？出汁感があるスープであり、昆布水をまとった麺をいただけばどこか昆布水すら引き立っているように感じる出汁系スープ。
メニュー名通りにあっさりながらじんわりと美味しいつけ麺ですね。具材は安定のクオリティー。スライス状のチャーシューも肉・海老ワンタンもキング製麺さんやぷれじでんとさんでもいただいていますが、こちらの系列の具材は美味しいですよね。
最後にはスープ割。カツオ出汁でしょうか？スープ割でまた異なる感じの旨味が加わってほっとしながら美味しく完食完飲です。
この日は開店初日の夜に訪問。水原店主が不在でお忙しいそうだったのであれこれとおうかがいできずじまいでしたが、聞けたのはこの日食べられなかったラーメンはにし乃さんに近いとのことですよ。
水原店主の流れをキング製麺さんやぷれじでんとさんで見ていると、新メニュー追加や、納得できないとばっさりとメニュー変更もあったので今後も注目していきたいと思います。
というかにし乃、キング製麺、ぷれじでんと、金龍とが行動範囲内にある自分の場合どちらのお店に行こうか迷いそうです(笑)
今のところ６月は土日祝休み予定とのことなのでご注意ください。
ごちそうさまでした。
改めて開店おめでとうございます。
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