生粋 花のれん
【限定/牡蠣と鶏のつけ麺＋牡蠣増し】
＠東京都文京区茗荷谷駅
ミシュランガイド東京ビブグルマン掲載中のお店です。先日より提供開始の限定は牡蠣と鶏など花のれんさんらしい、じんわりと美味しいつけ麺をいただきました。
生粋花のれん
東京メトロ丸ノ内線茗荷谷駅から大塚駅方面へ歩いたところに2015年に開店したこちら。
「厳選食材・無添加・健康志向を意識した多彩なメニューをご用意しております。」という謳い文句のもとに営業されており女性にも人気のお店ですよね。
2022年には店内改装されカウンター席のお店へとリニューアル。入口扉が左寄りになり、入って右側に麺上げが見れる厨房の一部が設置されましたね。
ミシュランガイド東京2021、2022、2023にてビブグルマンに連続掲載中のお店でもあります。
レギュラーメニューは鶏のスープのラーメン。ほか不定期で限定なども提供されていますね。
■住所
東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日から始まる限定の
牡蠣と鶏のつけ麺ですが
増しメニューにつきましてはひと注文ひとつまでとさせていただきます
今回は麺増しもあります
茹で前が400gになるので食べきれる方ぜひご注文ください😆 pic.twitter.com/ltKyCw4AqX— 生粋 花のれん (@kissuihananoren) April 4, 2023
■今回注文したラーメン
提供されているメニューは醤油・塩・担々麺の３種類、さらに不定期の限定など。
今回は2023/4/4から提供開始の１日１５食限定メニューを注文です。
牡蠣と鶏のつけ麺￥1,800＋牡蠣増し￥400を注文しました。
●具材
牡蠣、小松菜、長ネギ、たけのこ、キャベツ、ロースチャーシュー、鶏モモチャーシューと記載有。増したので牡蠣がごろごろしていますね。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
３種の地鶏スープと牡蠣を合わせたと記載があるスープですね。
ひと口いただくと。
スープは鶏の旨味×牡蠣の旨味がじんわりと染み渡りふくよかに広がる美味しいスープですね。あたためるときに野菜も入れているのでしょうか？花のれんさんの特有ような野菜のような旨味も感じられますね。
小松菜手を加えているようで美味しい小松菜でしたね、花のれんさんは野菜もこだわっていますよね。
ごろごろっとしている牡蠣は大きくて食べ応えありますね。
鶏の旨味と牡蠣の旨味がかなりの次元で融合しているつけ麺であり、最後はスープ割もいただいて美味しく完食完飲です。
今回の限定も美味しい限定でしたね。花のれんさんだなと感じるスープでしたね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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