塩そば専門店桑ばら
【18時から夜の裏そば/手切り手もみ麺のスタミナ中華そば】
＠東京都豊島区池袋駅
2023/11/9の18時からの裏そば。店内で手切り手揉みした太い麺が特徴的。濃い色合いの醤油スープに辛味も感じる美味しい限定をいただきました。
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。
池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」も開店されましたね。
19周年をむかえられた池袋でも長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、生ハムとカルパス出汁の塩…
大量に生ハムとカルパス貰ったのが余ってたから…
余ってたから炊いてみた…
スモークチーズも入れてみた…
バターとかも… pic.twitter.com/jzkK0SvhkD— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) October 19, 2023
夜の裏そば
手切り手揉み麺のスタミナ中華そば。 pic.twitter.com/CGsB5zJ7nb
— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) November 9, 2023
今日の裏そば
冷たい汁なし坦々麺
雨だし暑いし、
桑ばらってこうゆう日湿度やばすぎて
元気でない。元気ハツラツ飲みたい
元気ハツラツしたいな pic.twitter.com/5T3RJ4RgVo— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) June 30, 2023
■今回注文したラーメン
この日は夜１８時からの限定の裏そばを提供との告知があり運よく訪問できた次第。
手切り手もみ麺のスタミナ中華そば￥1,200を注文しました。
●具材
海苔、青菜、ネギ、チャーシュー、メンマ、チャーシューの上に唐辛子のようなスパイスなどですね。
●麺
極太麺。店内で手切り手もみしている食べ応えのある太い麺ですね。
●スープ
醤油系のスープですね。
ひと口いただくと。
スタミナ要素はチャーシュー上の唐辛子のようなスパイシーさでしょうか。
醤油ベースのスープはすっきり美味しいスープ。特徴的なのは店内手切り手もみしている太麺。極太麺がもちっと食べ応えある麺で美味しいですね。
極太めのメンマやチャーシューも美味しくて◎。
スープも美味しいですが麺も美味しいラーメンであり美味しく完食です。
１８時からの限定として提供のあった裏そばですが
特徴的な麺が美味しいですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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