創作麺工房鳴龍
【特製酸辣麺】
＠東京都豊島区大塚駅
６年連続ミシュランひとつ星の人気のお店です。降雪でチャンスと思い訪問し並ばずに入店。程よい辛味酸味、けど何よりベースのスープがふくよかで美味しい一杯をいただきました。
創作麺工房鳴龍/大塚駅
ミシュランガイド東京2022でもひとつ星を獲得され６年連続で１つ星を獲得されている鳴龍さん。
都内でも行列が出来る人気のお店のひとつです。
東京都豊島区は大塚駅と新大塚駅の間のような立地ですね。
５月で９周年を迎えられました。一部メニューが終了し、昼営業のみお休みしていた特製を再開（特製の内容も変更）などと記載アリです。
レギュラーメニューは担担麺、醤油に塩、ラーメンにつけ麺などですね。
この日は降雪積雪。こういう日にラーメンを食べに行けるときは高確率でこちらに来ている気もします(笑) そのせいもありお昼過ぎの時間ではありましたが並ばずに入店です。
■住所
東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
10月1日〜10月24日まで通常通りの営業時間20:30LO21:00閉店になります。酒類の販売は20:00までになります。
本日10月1日(金)誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。創作麺工房 鳴龍＠大塚
— 創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~ (@NAKIRYU) October 1, 2021
■今回注文したラーメン
鳴龍さんはいずれのメニューの完成度が高いため注文に迷うお店です。
今回はこちらをチョイス。
特製酸辣麺￥1,450を注文しました。
●具材
特製なのでワンタン２個、味玉、鶏チャーシュー追加。ニラやごまにネギにチャーシューが入っていますね。
●麺
鳴龍さんは自家製麺を採用。たおやかさのある細めの麺です。
●スープ
醤油ベースのスープのと酸辣なスープ。
こちらのベースは丸鶏に牡蠣などとラーメン雑誌などに記載のあるスープです。
ひと口いただくと。
担担麺、醤油、塩とそれぞれの特製トッピングで追加される肉はそれぞれ異なったりしますね。酸辣麺は鶏チャーシュー。ちなみに塩は豚トロ、醤油は鴨、担担麺は牛角煮ですね。
配膳から香辛料かスパイシーな雰囲気の良い香り。酸辣麺と記載のある通り”酸辣”ということですが酸と辣はほどほどに。ベースになっているのは醤油スープでしょうか。鳴龍さんのスープはいつも通りの旨味ふくよかで味わい深いスープがベースとなっており、たおやかさのある細めの麺と絡まって美味しい麺ですね。
具材も豚と鶏のチャーシューも海老ワンタンも味玉もそれぞれ美味しくて◎。
刺激が欲しければ卓上の山椒プラスも良いかもしれませんね。
美味しく完食完飲です。
鳴龍さん提供メニューはいずれも高次元で美味しいですし、満足感をえられますね。個人的には並びが無ければもっと訪問するお店です。さすがに最近はコロナ禍の並び無しが嘘のように並びも戻ってきていますしね。
この日のように降雪積雪など荒天の時に食べに行けるときはチャンス！と思って訪問するようにしています。この日は１３時過ぎで並ばずに訪問できてラッキーでした。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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