中華そば半ざわ/西巣鴨駅
「牡丹海老冷やしジュレそば＋生卵」
2021/7/22限定メニュー、普段は定休の木曜日営業＆限定を狙って連日の訪問です。牡丹海老のふくよかな旨味が口いっぱいに広がる美味しい冷やしの限定をいただきました。
中華そば半ざわ/西巣鴨駅
２０２０年４月。西巣鴨駅近く明治通り沿いに開店した中華そば半ざわさん。ちばき屋さん出身の方のお店です。
開店後に神保町覆麺智の及川店主に弟子入りされ外弟子になったそうで、そのため神保町覆麺智さんや覆麺智で修業された東中野の花木さんの会員カードも使用できるそうですよ。（会員カード提示でトッピングサービス）
毎月第一日曜日に開催している特別営業「半ざわの日」、また不定期で限定メニューも提供されていますね。レギュラーメニューはネオクラ系と呼ばれる中華そばです。
■住所
東京都豊島区西巣鴨4-13-6 西巣鴨ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます❗️
7月22日(木)本日は神保町覆麺智13周年㊗️
これからもよろしくお願いいたします本日は半ざわ9:00〜営業いたします。
基本のラーメン🍜
煮干しつけそば🐟
牡丹海老冷やしまぜそば🦐及川師匠にいただきました牡丹海老のスープを使わせていただきます🙏
本日も元気一杯です pic.twitter.com/bjYrTupeFb— 中華そば半ざわ (@jbnDmZOWRPbfn2Z) July 21, 2021
■今回注文したラーメン
この日は普段定休日の木曜日でしたが祭日ということもあってか営業とのこと。Twitterにて限定の告知もあり訪問です。
牡丹海老冷やしジュレそば￥1,000＋カード特典生卵を注文しました
●具材
チャーシューに水菜にメンマ、揚げネギ、レモン、生卵、海苔ですね。
●麺
少し太みのある麺ですね。
●スープ
冷たいスープはジュレ状です。海老の旨味が詰まっていますね。
ひと口いただくと。
ジュレ状のスープは時間と共に溶けていきます。半ざわさんの冷やしはこのジュレ状の時とスープ状の時とありますね。前日の鯵出汁の冷やしはスープでした、この日の牡丹海老はジュレ状ですね。
そんなスープですがひと口いただけばこれまた凄い旨味。牡丹海老の上品にも感じる海老の旨味がふくよかに口いっぱいに広がりますね。幸福。口福。
太めの麺と絡まって美味しい冷やしまぜそばですね。
前日は鯵出汁も美味しい冷やしでしたが、この日の冷やしも甲乙つけがたい。牡丹海老も良い冷やしであり美味しく完食完飲です。スープ割も出来ますよとのことでしたが美味しすぎで結局そのままいただいてしまいました。スープ割してもさらに美味しくなりそうですけどね。
前日記載のブログに記載ミスがありました。半ざわさんのブログなどは何度か間違えており本当申し訳ないです。 ＊現在は修正させていただいています。
けどこれにこりずまた訪問してブログに記載したいと思います。
ごちそうさまでした。
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