タマネギヘッドバッド
【裏そば/カキの塩そば】
＠東京豊島区要町駅
桑ばらさんジンジャーヘッドバッドさん系列のお店の2022/12/3の限定麺を。牡蠣のスープに桑ばらさんの塩ダレ、魚介の香味油を合わせた限定。じんわりと美味しい牡蠣ラーメンをいただきました。
タマネギヘッドバッド
２０２２年３月８日に開店したお店です。
東京都豊島区、有楽町線＆副都心線の要町駅６番出口の階段を上って右手前鋭角に曲がる路地、山手通りに抜ける通りに開店したお店になります。
塩そば専門店桑ばらさんの２号店として開店したお店はカフェのようなきれいなお店ですね。大山駅に３号店のジンジャーヘッドバッドさんも開店されましたね。
レギュラーメニューは屋号の通りたまねぎを使用したラーメンを提供されているお店ですが限定も提供されているようで今回は限定狙いで訪問です。
■住所
東京都豊島区西池袋5丁目26-14 サダシン西池袋1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
タマネギヘッドバッド始まってます✨
土日の裏は
「牡蠣塩そば」です！広島県産使ってます🤤
オープンからもう何杯か出てて嬉しいです🎶
ひつじ店長とお待ちしてます😊 pic.twitter.com/wb4RrLlAU1— マミ@タマネギヘッドバッド (@mami712tamanegi) December 3, 2022
昼のご来店ありがとうございます。
マミさんと裏の試作してます、
😪夜もお待ちしております。
来週も味噌にしよかな、
平日夜限定 pic.twitter.com/QyiCBXBojf— ひつじ@タマネギヘッドバッド店長 (@hitsuhitsuhitu2) December 2, 2022
本日もお待ちしております。
さぁ！
開店でございます。 pic.twitter.com/qIHxFB2dnH— タマネギヘッドバッド (@tamanegheadbutt) May 2, 2022
おう。
待たせたな。
俺だよ。
俺。
桑原だよ。1週間経ったのでね。
皆様に何回も聞かれてユメがブチギレた2号店の場所です。
フォロー宜しくお願いシマウマ。 https://t.co/klG1c0Y708— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) March 18, 2022
■今回注文したラーメン
ご無沙汰の訪問です。
桑ばらさんやジンジャーヘッドバッドさんには訪問していたのですが。
冬季限定などもありましたが今回は当日限定を狙って訪問です。
カキの塩そば￥1,300を注文しました。
●具材
カキにあおさのり。玉ねぎに揚げネギですね。
●麺
細めの麺。ラーメンの麺は村上朝日製麵さんだったので同じくでしょうか。
●スープ
食後におうかがいすると、牡蠣のスープに魚介の油、桑ばらの塩ダレでほぼ100%の牡蠣スープだそうです。
ひと口いただくと。
スープは塩の牡蠣のスープ。牡蠣の淡麗スープと言ったテイスト。あおさのりの風味とじんわりと美味しいスープと細い麺が絡まって美味しいラーメンですね。
食後おうかがいするとほぼ牡蠣100%とのことでしたが、和出汁のような出汁的な雰囲気感じるじんわり系のスープなので食後にライスを入れればお茶漬けとしても美味しそうな雰囲気のあるスープですね。
大きな牡蠣は広島県産だそうで美味しい牡蠣で◎。タマネギはさすがにアクセントでしたがラーメンに玉ねぎは合うので良し。
美味しいラーメンであり完食完飲です。
最近は精力的に限定ラーメンの裏を提供されていたりと動きが出てきていましたが見逃していました・・・。今後も系列店をふくめ注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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