タマネギヘッドバッド
【タマネギヘッドバッド＋チーズ＋タマネギ増し】
＠東京都豊島区要町駅
2022/3/8祝開店！桑ばら＆マニッシュ系のお店です。炒めた玉ねぎ×鶏スープに塩ダレを使用したラーメンをいただきました。
タマネギヘッドバッド
２０２２年３月８日祝！開店！
東京都豊島区、有楽町線副都心線の要町駅６番出口の階段を上って右手前鋭角に曲がる路地、山手通りに抜ける通りに開店したお店になります。
塩そば専門店桑ばらの店主のTwitterにて探してとあったお店です。実は塩そば専門店桑ばらさんのリョウ店長、ほとんど教えられていないそうですが、そのなかでも少しキーワードをお聞きしてラーメンデータベースなどで登録があったのでこちらだろうと訪問したところ正解でした。
店員さんにおうかがいすると池袋塩そば専門店桑ばらさん系列のお店とのことで桑ばら店主がメニューを作っているとのこと。なお東京都板橋区大山駅に開店予定の「ジンジャーヘッドバッド」さんは系列のようですが、開店予定日が伸びており来月になるかもしれないとのことでした。
桑ばら店主が存在を隠されていたので投稿するか迷いましたが、店内でも関係について掲示があるので良いかなと思い投稿です。（隠されいたならゴメンナサイ・・・）
店頭には営業時間が貼ってあり木曜日定休で
１１：００～１５：００
１７：００～２１：００ と記載有です。
■住所
東京都豊島区西池袋5丁目26-14 サダシン西池袋1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
フロートサービスで出してるのに誰も来ない。
宣伝してないから当たり前なんだがw
土曜日までやるつもり。 pic.twitter.com/WwiGhA7A0i— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) March 8, 2022
■今回注文したラーメン
券売機には
タマネギヘッドバッド（ラーメン）、まぜそば、つけそば、冷やし、限定A、限定Bなどとトッピングなどのボタンがありました。この日はラーメンと一部トッピングのみの提供です。
タマネギヘッドバッド￥800＋チーズ￥150＋玉ねぎ増し￥100を注文しました。
●具材
別皿にはチーズ、増したのでたっぷりの玉ねぎ、炙ってある鶏チャーシュー、バケットにトマトソースなどですね。
●麺
太めの平打ち麺。店頭に祝い花が出ており店内黒板に記載アリですが村上朝日製麺特注麺だそうです。
●スープ
淡路産玉ねぎをじっくりと炒め、鶏スープと合わせ、塩ダレに神田マニッシュさんの塩ダレを使っていると記載有。
＊2022/4/23追記
記載がありましたが現在は岩塩の塩だれ表記に変わっており、マニッシュさんは現在関係ないとのことですので記載しておきます。
何度も聞かれて困るので
最初使う予定だったのですがマニッシュの塩ダレは現在使ってませんし全く関係店でもありません。
最初誤解される書き方のままで申し訳ない— タマネギヘッドバッド (@tamanegheadbutt) April 22, 2022
ひと口いただくと。
鶏のスープに玉ねぎという組み合わせ。マニッシュさんの塩ダレとのことで、もっとマニッシュさんに似ていると思いきや、玉ねぎの効果か想像よりも異なる雰囲気が出ていますね。
じんわりとした鶏のスープに玉ねぎ効果か甘みも感じるスープに、村上朝日製麺の太めの麺が絡まって美味しいタマネギラーメンですね。
バケットの上に乗っているトマトソースが良い味変。バケットと共にいただいても良いのですが、スープに溶かせばトマトの酸味が心地良い味変ですね。
鶏チャーシューは炙ってあり美味しいチャーシューで◎。
鶏の旨味と玉ねぎの旨味、追加チーズのコクなどあわさって美味しいラーメンであっという間に完食完飲です。
オープン記念とのことで本日はドリンク１杯無料サービスでコーヒーごちそうさまでした。
塩そば専門店桑ばらさんと塩生姜らぁ麺専門店マニッシュさんの系統のお店とのことで今後も注目したいお店ですね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント