キング製麺
「つけ台湾300g＋肉ワンタン海老ワンタン各1個」
＠東京都北区王子駅
豚骨魚介つけめんに辛味とニンニクや生姜の香りが加わったというつけ麺。自家製の太めの麺にアクセント有るスープが美味しいつけ麺をいただきました。
キング製麺
東京都北区王子駅近くにある北区役所並びに2019年に開店したお店です。
ミシュランガイドでビブグルマン掲載中の小池＆にし乃さんの系列店であり、両店舗に続いてミシュランガイド東京2021にてビブグルマン初掲載、2022・2023にて連続掲載のお店ですね。
系列店はじめて自家製麺を採用。
こいけのいえけい、金龍とキング製麺の後に開店した系列店ではキング製麺さんの自家製麺を使用していますね。
レギュラーメニューは魚介系の清湯スープと山椒のラーメン。ほかつけ麺やまぜそばなども提供されていたりします。
■住所
東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
らぁめん小池、中華蕎麦にし乃、キング製麺が掲載されました！まだまだ挑戦者だと自覚をして、チーム一丸となって前進していきます！ pic.twitter.com/8EtO1iJtV1
— キング製麺 (@king_seimen) December 10, 2020
■今回注文したラーメン
ラーメンも美味しいお店なのですがこちらをチョイスです
つけ台湾￥950＋肉ワンタン１個＆海老ワンタン１個￥170を注文しました。
麺量が200/300ｇで選べるので300gで注文です。
●具材
肉ワンタン、海老ワンタンが各１個ずつと肉団子、ネギにニラなどがスープに。チャーシューが麺の上ですね。
●麺
キング製麺さんは自家製麺を採用。太めな麺ですね。
●スープ
豚骨魚介の豚ゲンコツ・背ガラ・鶏ガラをじっくり火入れをしたスープに、にんにくや生姜と辛味を加えたという少しジャンクなつけめんと記載有ですね。
この日は少し沸騰させすぎなのか、こうなったのか少し白っぽくなっていました。
ひと口いただくと。
自家製の太めの麺は店内製麺所で切り出していますね。
太い麺は美味しい麺、そこに絡むのがスープ。スープは鶏豚などをじっくり炊いた魚介豚骨と記載のあるスープですがそこに辛味や大蒜生姜などでワイルドさを感じられますね。太めの麺と合って美味しいつけ麺です。
チャーシューやワンタンなども美味しいですね。
ジャンクさもあるつけ台湾。辛味などはほどほどなので箸が進むつけ麺であり美味しく完食です。
系列の金龍さんやこいけのいえけいさんにも通っていますが、キング製麺さんでの自家製麺は美味しいですね！今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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