つけめん金龍
【特製鰹昆布水つけめん】
＠東京都千代田区淡路町駅
ミシュラン掲載の小池にし乃キング製麺またぷれじでんと系列。キング製麺にて製麺の柄木田製粉「金龍」を使用した麺に、出汁の旨味があふれるつけ麺をいただきました。
つけめん金龍
2021年6月1日に神田司町（淡路町駅・小川町駅・新御茶ノ水駅・神田駅圏内）に開店したこちら。
ミシュランガイドビブグルマンに掲載の小池・にし乃・キング製麺、今年に開店したぷれじでんとさんの系列店です。都内でも勢いのある系列さんですよね。
ただこちらの金龍さんはそもそも2020年開店予定だったのが諸事情により延期となっておりようやく開店した経緯のあるお店ですね。
席数はコの字のカウンター席７席、キング製麺さんやぷれじでんとさんなど系列に比べれば席数少な目な印象のお店。
店名の由来は柄木田製粉社製「金龍」を使用しているところからだそうです。
最寄り駅は淡路町、小川町駅。神田駅や新御茶ノ水駅（少し歩けば秋葉原駅）からも徒歩圏内でもあります。
現在の提供は「白だし」「山椒」のラーメン「昆布水つけめん」「つけ担担」、にし乃で人気の「替玉」、「チャーシューご飯」
個人的に今回は１０回目の訪問です。
■住所
東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
土曜日の営業を予定していましたが、欠員があり1月22(土),29(土)をお休みします🙇🏻 ご来店を予定していたお客様、申し訳ありません。
— つけめん金龍 (@kinryu_ramen) January 20, 2022
■今回注文したラーメン
金龍さんはつけ麺とラーメンと提供されています。
系列ではこちらだけ提供のこのメニューを好んで注文しています。今回も同じくチョイス。
特製鰹昆布水つけめん￥1,290を注文しました。
●具材
青菜とネギと肉ワンタン海老ワンタンがスープの中に、麺側にはチャーシューと味玉ですね。別に藻塩と薄くなった時用のタレも提供されます。
●麺
キング製麺にて製麺した自家製麺、少し細さのある麺ですね。
柄木田製粉社製の「金龍」使用の麺を売りにしていますね。
●スープ
淡麗なスープながら出汁の旨味がふくよかなスープですね。
ひと口いただくと。
まずは藻塩を使って麺のみいただきます。
柄木田製粉「金龍」を使用したキング製麺直送の自家製麺。昆布水つけ麺は数多く提供があれど鰹昆布水はあまり見かけないですよね。この鰹昆布水も美味しい出汁になっており、藻塩をつけていただくだけでズルズルっと美味しくいただける麺ですね。
スープは出汁の旨味をふくよかに感じるスープ。こちらの系列の出汁あふれるスープはいつ食べても秀逸ですよね。淡麗なつけ麺ですが旨味あふれるつけ麺です。
チャーシューに味玉、肉ワンタン、海老ワンタンも美味しくて◎。
別途スープ割もありますが、あえてスープに麺側の鰹昆布水を入れてスープ割に。美味しく完食完飲です。
金龍さんでは、系列には無い「鰹昆布水つけ麺」を提供されておりこれがまた美味しいんですよね。週末はお休みのことが多く要Twitter確認ですが、今後も注目してまた訪問したいと思います。
この日は平日の１４時過ぎでしたが待ち有。昼間は近隣の方々中心に席数少ないこともありまずまず混んでいる印象ではあります。
また訪問したいと思います。ごちそうさまでした。
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